一面の星空を作り上げる伝統の和菓子職人達 美しすぎた和菓子作りの空間

Video Description

島根県松江市の老舗和菓子店「彩雲堂」さんの工場にお伺いし、伝統の和菓子作りを撮影させていただきました。 今回ご紹介するのは、夏の夜空をイメージした美しい羊羹「満天」、天の川や星のきらめきを表現したまるでアートのような一品です。また、上品な甘さが広がる竿菓子「伯耆坊（ほうきぼう）」、そして松江の代表銘菓「若草」は、抹茶色の寒梅粉をまとったやわらかな求肥のお菓子。いずれも、職人の手仕事と伝統が細部にまで息づいています。 1874年創業の彩雲堂さんは、松江の豊かな自然に囲まれた風光明媚な工場で、四季折々の和菓子を丁寧に作り続けておられます。お菓子を通して、日本文化の繊細な美しさや季節の移ろいを表現し、今もなお多くの人々に愛され続けている老舗のお菓子屋さんです 動画では、和菓子職人が一つひとつ手作業で仕上げる様子や、それぞれのお菓子に込められたこだわりなどをじっくりとご紹介しています。 彩雲堂 島根県松江市天神町124 営業日時９：００～１８：００ 定休日　（不定休） http://www.saiundo.co.jp/