刘三姐【古早味咖喱角】详细的制作过程, 6块不到就可以做出美味古早味咖喱角, 学起来做給家人吃

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#古早味咖喱角 #必学糕点之一 📌皮部分： 普通面粉500gm Planta 60gm 食油45gm 冰水半杯 做法： 1. 面粉+Planta搅拌，食油煮热后一点一点倒进搅拌，然后在一点一点倒进冰水。 2. 搓均匀后拿湿布盖起来静放30分钟 3. 过后才搓成自己要的份量。 ❤面团用不完可以收冰箱，隔天要包前先让面团退凉后才包。 ❤包了还没炸也可以收冰箱，只是要分开放免得年在一起。 ❤这个皮无论你用大小火去炸，炸起来都是不会油油的，皮完全是干干的，吃起来也不会感觉油腻 📌内陷部分： 马铃薯450gm切小丁 成色番薯130gm切小丁 大葱切粹2粒 葱头仔切粹3粒 蒜头切粹2课 咖喱叶3条切粹 八角1朵 小茴香(Jintan Manis)1/4茶匙 辣椒仔5粒 咖喱粉25gm 糖适量 盐适量 做法： 1. 马铃薯+番薯先水煮给它软，干水备用 2. 辣椒仔+小茴香盅成泥 3. 咖喱粉+一点水搅拌均匀，加入盅好的2加入搅拌。 4. 油热后先放3炒香，然后加入一半的咖喱叶，蒜米，葱头仔，大葱炒香。 5. 加入1的，糖，盐，试味道，最好加入另一半的咖喱叶。 ❤马铃薯跟番薯切小就比较容易包而且煮也快些熟。 ❤用不完可以收冰箱 ❤八角炒好取出来，这样就不怕吃到😊 📌炸的部分： 1. 古早味的皮是厚的，吃起来是比较酥。 2. 如果要留长时间皮也不软的话，就要做厚的皮，炸的时候油不要太热，然后用中小火慢慢去炸，炸好待凉后可以收进盒子/罐子。 3. 像2的炸出来的皮是不会起泡的。 4. 喜欢吃皮有起泡的就要油很热后关小火，然后快快将咖喱角进去，然后再开回中火。 5. 虽然只是一种皮，但是皮搓厚跟薄，料多跟少炸出来的皮的口感也会不一样。 要做到好吃就一点要看教学，方法都在里面说得很清楚了. 想要得到更多好吃传统古早味的食谱就要守住三姐的👇 Facebook Page ：Anny Lau 刘三姐 https://www.facebook.com/Anny-Lau刘三姐-109325467469840 每逢星期四跟六晚上8点半开播🎥 其余时间开播的话会另行开帖通知📌 做了如果有任何问题随时可以信息我👇 https://www.facebook.com/Anny-Lau刘三姐-109325467469840/inbox Facebook 账号：https://www.facebook.com/annylau.bb/ Instagram账号：https://www.instagram.com/annylau__/ 诺喜欢我的分享请按🔔【订阅】分享 期待大家分享成品。 #刘三姐 #AnnyLau #古早味 #传统 #糕点 #家常菜 #甜点 #娘惹Nyonya #福建佳肴 #潮州佳肴 #马来佳肴 #泰国佳肴 #马来西亚美食 #马来西亚糕点