【有字幕】電鍋一鍵搞定_沒色素無糖精古早味鳳梨冰棒在家做，一吃秒回童年_章新古早味冰品_片頭50年前凍凍果的廣告歌您有聽過嗎？感謝CharlasKuo協助完成字幕

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自製懷舊鳳梨冰棒｜古早味做法超簡單！童年的酸甜好滋味 鳳梨這種酸甜多汁的水果，原產於南美洲的熱帶地區，早在哥倫布時代就被歐洲探險家帶回西方，後來隨著大航海時代傳播到亞洲。台灣的鳳梨種植始於清朝時期，由於氣候適合，逐漸成為重要的水果產地。 你可能聽過鳳梨被叫做黃梨、菠蘿或英文的Pineapple，這些名字背後都有有趣的故事： 「鳳梨」因頂端葉片如鳳冠，果實似梨而得名，在台灣最常使用。 「黃梨」是閩南語發音（Ông-lâi）類似「旺來」，帶有吉祥意味。 「菠蘿」是中國大陸常用名稱，一說是因外型似「波羅蜜」。 「Pineapple」則是因為歐洲人覺得它長得像松果（Pine cone），果肉像蘋果（Apple），因此結合兩者命名。 在台灣，鳳梨不僅是水果，更融入飲食文化，尤其是鳳梨冰，成為許多人童年的回憶。早期的冰店、廟口攤販，總有一桶桶自製的鳳梨醬，淋在清冰上，酸甜消暑。今天我們要重現這份古早味，做成懷舊鳳梨冰棒。 製作步驟： 1. 準備鳳梨：將新鮮鳳梨削皮去芯，切成小塊（約1-2公分大小），方便後續蒸煮。 2. 第一階段蒸煮：將切好的鳳梨放入電鍋內鍋，加少量水（約蓋過鳳梨一半）。外鍋加2杯水，蒸約45分鐘，讓鳳梨軟化並釋放香氣。完成後保溫悶30分鐘，使鳳梨更入味。 3. 加糖調味：取出內鍋，加入200克砂糖（可依喜好調整甜度），攪拌均勻。外鍋再加1杯水，繼續蒸30分鐘，讓糖與鳳梨充分融合。 4. 冷卻與裝袋：蒸好的鳳梨醬放涼至室溫，避免熱氣影響冷凍效果。將鳳梨醬倒入耐凍的夾鏈袋中（傳統做法會用長條型塑膠袋），密封後平放冷凍。 5. 冷凍成型：冷凍約6小時以上，直到完全結冰。食用前稍微沖水，即可輕鬆撕開袋子，享受冰涼的鳳梨冰棒！ 在物資不豐的年代，台灣孩子沒有五花八門的零食，但媽媽或阿嬤總能用當季水果做成「凍凍果」（袋裝冰棒）。放學後，從冰箱拿出一袋自製鳳梨冰，咬開一角慢慢吸吮，酸甜的滋味是整個夏天最幸福的記憶。 這種用夾鏈袋冷凍的做法，不僅省錢衛生，更保留了鳳梨的天然風味。比起市售冰棒，少了添加劑，多了家的溫度。邀請大家一起動手做，把這份古早味傳承下去！ #素食料理 ，#冰棒，#水果冰，#凍凍果，#鳳梨冰棒，#懷舊美食，#自製冰品，#cc字幕