Brot & Brötchen: Die Wahrheit über „Handwerksbäcker“, „Vitaminbrot“ & Co. | Die Tricks...NDR & WDR

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Was steckt wirklich in Brot und Brötchen? Können wir den Versprechungen von Handwerksbäckern und Industrieprodukten noch trauen? In diesem Video decken wir die Tricks der Brotbranche auf. Von vermeintlich gesundem Vitalbrot bis hin zu Aufbackbrötchen – wir testen, vergleichen Preise und schauen hinter die Kulissen der (Groß-)Bäckereien, Supermärkte und Discounter. Dabei nehmen wir unter die Lupe: 🔎Handwerksbäcker: Ist das Brot wirklich so handgemacht, wie wir uns das vorstellen? 🔎Aufbackbrötchen im Test: Kann No-Name-Ware mit Markenprodukten wie Coppenrath & Wiese mithalten? 🔎Brotindustrie: Was hat es mit Backmischungen, Zusatzstoffen und nur scheinbar gesunden Broten auf sich? 🔎Brotklappen: Hygiene-Check bei Brot in Supermärkten und Discountern. Erfahre, warum viele vermeintlich gesunde Brote wie das "Fit & Vital"-Brot oder "Vitaminbrot" Verbrauchertäuschung sein könnten und wie du als Konsument besser informiert einkaufen kannst. Kapitelübersicht: 0:00 Einleitung: Die Tricks der Brotindustrie 0:42 Deutschland und das Brot: Eine Liebesgeschichte 1:00 Warum sind Brot und Brötchen so teuer? 3:05 Die Wahrheit über Handwerksbäcker: Wie läuft das Business tatsächlich? 5:34 Backmischungen: Die Realität hinter "Handwerksbrot" 7:55 Zusatzstoffe & Deklarationspflicht: Was steht wirklich auf der Packung? 9:49 Wie transparent ist die Brotbranche? 14:45 Die Gesundmasche: Fit & Vital-Brote im Test 24:37 Hygiene-Check: Wie sauber sind Brotklappen in Supermärkten? 33:30 Aufbackbrötchen: Was taugen No-Name-Produkte vs. Markenware? 42:43 Pestizide & Rückstände: Die Laborergebnisse 44:14 Fazit: Worauf du beim Brot- und Brötchenkauf achten solltest -------------- Bei diesem Film handelt es sich um einen Beitrag der Sendereihe „Die Tricks…“ von NDR und WDR. Er ist zuerst am 27.10.2025 im TV gelaufen. Premiere auf YouTube: 10.11.2025 um 17 Uhr. Verbraucherinhalte von allen Rundfunkanstalten der ARD werden hier im Kanal gebündelt.😊 Übrigens: Da MARKTCHECK zur ARD gehört, könnt ihr dieses Video kostenlos im WLAN herunterladen und unterwegs offline schauen! ---------------- 📢 Was ist euer Lieblingsbrot? Schreibt es in die Kommentare! 🔔 Wenn euch das Video gefallen hat, lasst gerne ein Like da und abonniert ARD Marktcheck für weitere spannende Recherchen. Zum Abo: youtube.com/@marktcheck 👋 WILLKOMMEN BEI "Die Tricks..." von NDR und WDR! Bestimmt kennt ihr schon die spannenden Verbrauchertipps von den Kolleginnen und Kollegen vom SWR Marktcheck, Markt NDR und Markt WDR, rbb supermarkt, ECHT?, FYI – Unsere Recherche, Dein Vorteil, Eine Minute Geld und BUY BETTER. Die Sendereihe "Die Tricks" ist eine Produktion vom NDR und ergänzt die Vielfalt auf dem YouTube-Kanal des ARD-Marktcheck. In Baumärkten, Drogerien oder Restaurants – überall wird dreist getrickst. Markt-Moderator Jo Hiller und das Redaktionsteam recherchieren, wo Kundinnen und Kunden über den Tisch gezogen werden. 🔍✔ Das Team hinter dieser Folge: Ein Film von: Jessica Ostermünchner Kamera: Robert Naczynsky, Daniela Tumm, David Piepenborn, Sebastian Sievert, Thomas Wolf, Khashayar Mostafavi, Jürgen Rumbuchner, Alfred Marian Schnitt: Stefan Szczuka Grafik: Alex Dreyer Redaktion: Dorina Rechter, Carola Beyer Bildquelle: IMAGO, Colourbox, Adobe Stock | kucherav / Cookie Studio --------------------- ► https://youtu.be/2gEkunGa_AI ►https://youtu.be/T1_lMQMOaV8 ► https://youtu.be/6OA4SD51E1Q ► https://youtu.be/hy3bgxqtqUQ ► https://youtu.be/7FvFsAxFdnM --------------------- ► Einen Artikel zum Thema gibt es hier: https://www.swr.de/leben/verbraucher/ard-marktcheck/die-tricks-mit-brot-baecker-backmischung-vollkorn-102.html --------------------- ► Mehr aktuelle Infos auf unserer Homepage: marktcheck.ard.de ► Mehr praktische Alltagstipps und Tricks auf unserer Facebook-Seite: facebook.com/marktcheck ► Wir freuen uns auf eure Kommentare – aber bitte unter Beachtung der Netiquette: ard.de/die-ard/netiquette-100 ► Unser Impressum: https://www.swr.de/impressum/ ► Unsere Datenschutzerklärung: https://www.swr.de/datenschutz #brotliebe #brotbacken #bäcker #lebensmittelindustrie