【法式油封鴨 Confit Duck】藍帶油封鴨食譜來了！花8個小時的料理值得嗎？｜EN & CHI SUB｜BigBoyRecipe 藍帶的餐桌

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法式油封鴨（confit duck）是法國料理中，其中一道最受歡迎的經典菜式。香脆的外皮，包裹着軟嫰的鴨肉，每一口都充斥着一絲絲撲鼻而來的鴨油香氣，直教人難以抗拒誘惑。製作油封鴨實際上並不複雜，只是需要投入一定的時間。只要妥善分配時間，便可以將其轉化為一個相對容易掌握的菜式。立刻與 BigBoy 一起製作油封鴨！ 油封鴨： 鴨腿 6隻 粗鹽 50克 橙皮 1個 百里香 數束 黑胡椒 ½茶匙 蒜 3瓣 八角 2顆 鴨油 650克 櫻桃紅酒汁(2人份)： 鴨骨(從鴨腿取出) 適量 紅蔥頭(剁碎) 2顆 紅酒 50毫升 車厘子(去核) 60克 蜜糖 15克 鴨湯汁(從鴨腿取出) 40克 雞高湯 200毫升 鹽 適量 其他食材(2人份)： 千層薯塊 2件 菠菜苗 60克 0:00 Intro 3:27 Ingredients list 3:33 Curing Duck 6:25 Confit Duck 9:12 Storage 10:27 Cooking & Plating 14:04 Tasting ✥文字食譜 Written Recipe ✥ https://www.bigboyrecipe.com/post/confit-duck ✥相關影片 RELATED VIDEOS ✥ https://youtu.be/YQETUiUVaXs?si=WQr9E__DG6NipcCn https://youtu.be/BnldSKADBvI?si=Wtsw7COUL7UpmAPW ✥ SUBSCRIBE & SHARE ✥ 創作動力源自你 ➵ https://t.ly/mHFc Please give a thumbs up👍 or comment if you like the video. It'll help motivate me! ✥ CONNECT & FOLLOW ✥ ➵ Instagram｜https://www.instagram.com/bigboyrecipe/ ➵ Facebook｜https://www.facebook.com/bigboyrecipe ➵ Website｜https://www.bigboyrecipe.com #油封鴨 #confitduck #食譜 #料理 #recipe #cooking