Dolce tipico di Natale.🎄 Panettone classico con impasto a mano.

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#panettone #natale #incucinaconpaolina Ciao amici! Oggi vi propongo la mia ricetta di un classico dolce tipico del Natale, il panettone ! La ricetta del panettone che vi propongo prevede l’impasto a mano perché, come sapete, io nelle mie ricette non uso l’impastatrice. Ma se voi volete semplificare il lavoro e accorciare i tempi potete usare la planetaria. Vi spiego come dovete procedere: fate la prima pasta lievitata in ciotola come vedete nel video. Dopo 1 ora mescolate nel recipiente della planetaria le farine con lo zucchero, i tuorli e l’acqua . Azionate il gancio per iniziare a incordare l’impasto e dopo 10 minuti unite la prima pasta lievitata in due volte, continuate a impastare per qualche minuto. Unite il mix aromatico e fatelo assorbire, poi mettete il sale e iniziate ad aggiungere il burro morbido poco alla volta facendolo incorporare bene. Adesso aggiungete i canditi e l’uvetta e dopo qualche minuto portate l’impasto sul tavolo, fate le pieghe e mettetelo in ciotola per la prima lunga lievitazione. Il resto del procedimento è come quello che vedete nel video. 👉importante!!! Il panettone prima di essere gustato deve riposare capovolto almeno 5 ore. Il giorno dopo sarà ancora più buono! 💬Aspetto i vostri commenti e se la ricetta vi è piaciuta condividetela con i vostri amici, in questo modo mi darete una mano a far crescere il canale e quindi a proporvi sempre nuove ricette! 🗺Abilita i sottotitoli nella tua lingua. Sul cellulare, fai clic su 'cc' nell'angolo in alto a destra del video. Sul tuo computer, fai clic sulle impostazioni video '⚙️' e abilita la traduzione! Ingredienti ⭐ Per la prima pasta lievitata Acqua 100 g Farina Manitoba 100 g Lievito di birra fresco 10 g ( se usate il lievito secco bastano 4 grammi) 1 cucchiaino di zucchero ⭐Per il mix aromatico Scorza di 1 arancia grattugiata Scorza di 1 limone grattugiata 1 cucchiaio di miele Vaniglia (semi di 1 bacca) Rum 10 g ⭐Per l' impasto Prima pasta lievitata 200 g di farina Manitoba 200 g di Farina tipo 0 (con proteine 12 o 12,5) Zucchero 120 g Sale 5 g 5 tuorli Acqua 90 ml Burro morbido 120 g Uvetta 100 g Canditi 60 g ‼ Visita anche il mio blog dove troverai tutte le ricette scritte in versione stampabile https://www.incucinaconpaolina.it/ Vi aspetto anche su Facebook e Instagram 😉 🌐 FB https://www.facebook.com/incucinaconpaolina 📸 IG https://www.instagram.com/incucinaconpaolina73/?hl=it 🎶 MUSICHE DI GIANNI ROMANI https://www.youtube.com/results?search_query=gianni+romani