Kochen lernen im Sterne-Restaurant: 14-Jähriger bei Vincent Klink im Schülerpraktikum

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Der 14-jährige Luis hat eine große Leidenschaft fürs Kochen und lernt es nun Seite an Seite mit den Profis im Sterne-Restaurant. Denn er macht ein Schülerpraktikum in der Wielandshöhe, dem Restaurant von Vincent Klink, und darf dabei in den Berufsalltag eines Kochs hineinschnuppern. In der Küche ist von Gemüse einräumen bis Spätzle-Schaben alles mit dabei. Am coolsten für Luis: Er kann voll mit anpacken und die Profis alles fragen, was ihm auf der Zunge brennt. 00:00 Praktikant beim Sternekoch Kurz vor 9 Uhr fängt der 14-jährige Luis in seinen Schulferien an zu arbeiten. Als Erstes heißt es für ihn: gemeinsam mit dem Küchenchef Vincent Klink Gemüse einräumen. In der Küche kennt er sich allerdings schon echt gut aus, denn er ist nicht zum ersten Mal hier. 02:24 Spätzle kochen will gelernt sein Als nächstes darf Luis bei der Zubereitung der Spätzle mithelfen. Als Schwabe gehört da natürlich Spätzle-Schaben dazu, das muss aber erstmal gelernt sein. Dass der Schüler so viel selbst mit anpacken darf, hätte er vor dem Praktikum nicht gedacht. 05:30 Die Leidenschaft fürs Kochen Luis schreibt seine Schuljahresarbeit zum Thema "Kochen", doch der junge Schüler möchte sich nicht nur übers Kochen informieren, sondern das Kochen auch richtig lernen und verstehen. Gemeinsam mit seiner Mutter schreibt er eine Mail an den Sterne-Koch Vincent Klink und fragt, ob er in dessen Küche mitarbeiten darf. 07:57 Fleißarbeit in der Sterne-Küche Luis' Leidenschaft ist das Kochen. Gemeinsam mit seinem Vater darf er sich ein professionelles Küchenmesser aussuchen. Danach geht es wieder zurück in die Wielandshöhe. Heute heißt es für ihn: Brot backen, denn jeden Tag gibt es frisches Brot im Restaurant. 10:27 Kochevent mit Vincent Klink Als Luis Vincent Klink das erste Mal im Fernsehen gesehen hat, hat dieser Pfannkuchen zubereitet. Heute darf der angehende Koch nun gemeinsam mit seinem Vorbild Flädle backen. Los geht's! "Kochmütze" aufziehen, Ruhe bewahren und das Essen anrichten. #Koch #Vincentklink #Kochen #Praktikum #Sternekoch Landesschau-Kanal abonnieren: http://x.swr.de/s/landesschauabo Willkommen auf dem offiziellen YouTube-Kanal der SWR Landesschau! Hier erwarten euch Sonntag bis Donnerstag um 16 Uhr eine spannende, berührende oder kuriose Geschichte von Menschen in Baden-Württemberg. Abonniere unseren Kanal, um auf keinen Fall ein neues Video zu verpassen! Offizielle Homepage: https://www.swrfernsehen.de/landesschau-bw/index.html Fan werden bei Facebook: http://www.facebook.com/landesschau.bw Folge uns Instagram: https://www.instagram.com/swrheimat Schau auf TikTok vorbei: https://www.tiktok.com/@swrheimat Unser Impressum: https://www.swr.de/impressum/ Unsere Datenschutzerklärung: https://www.swr.de/datenschutz Unsere Netiquette: https://www.swr.de/home/netiquette-100.html