127L|самогон|самогоноварение|азбука винокура

Азбука Винокура February 6, 2021
Video Thumbnail
Азбука Винокура Logo

Азбука Винокура

@azbukavinokura

About

Почему самогонщик не алкаш? ​С кем у нас ассоциируется слово “алкаш”? Как правило, это социально упавшая личность, испытывающая физическую зависимость от употребления алкоголя. Человек не имеющий ни каких личностных целей, кроме как найти спиртосодержащую жидкость и "залить трубы". А с чем у большинства наших соотечественников продолжает ассоциироваться слово самогонщик? Да практически с тем же. Знакомо? Безусловно за последние несколько лет ситуация изменилась. Уже многие попробовали продукт нашего любимого хобби. Оценили его органолептику. Но для них, остается за кадром наше отношение к каждой капле готового продукта… Болен ли увлеченный самогонщик? Конечно да, но это болезнь не физическая, а душевная. Я бы назвал это страстью к созиданию. Созданию того, чем ты гордишься наряду с другими твоими важными достижениями в этой жизни. Добро пожаловать в мир крафтовых напитков! 5403676182

Video Description

Приятного Вам и вдумчивого просмотра ссылки на обучающие ресурсы Андрея сайт с курсами - https://provinokurenie.ru/ канал на ютубе - https://www.youtube.com/channel/UCIQauXPwaEv6bVjza8CitAg ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:00:17 почему увлекся реконструкцией старорусских напитков 00:02:16 первый зерновой напиток vs сахарный самогон 00:02:40 какие напитки употребялись в прежние времена 00:15:45 про полугар от Родионова. нюансы производства до революционного полугара. как работали откупщики 00:21:50 органолептика полугара от Родионова vs органолептика реконструируемого хлебного вина 00:22:10 в книгах Б.Родионова нет описания технологий производства 00:24:22 про дрожжи. пивные дрожжи. кодзи. турбо-дрожжи. отношение к ХОСам 00:29:47 какую ожидаю органолептику от Хлебного вина 00:31:58 про молочно-кислое брожение. различие в органолептике 00:37:23 гидромодуль 1 к 7 на зерне. зачем 00:40:23 как появился гидромодуль 1 к 4 00:42:01 зачем в современных условиях гидромодуль 1 к 7, если и при гидромодуле 1 к 4 все выбраживает. жизненный цикл дрожжей 00:45:05 как влияет гидромодуль и количество дрожжей на полноту сбраживания затора и органолептику будущего напитка 00:52:48 почему при низкой спиртуозности (из-за высокого гидромодуля) брага не скисает 00:55:41 кипятить или нет брагу перед сбраживанием. нюансы при белой схеме 00:57:41 что использовать (базовое сырье) - солод или несоложенку для изготовления хлебного вина 00:59:51 изготовление затора по Захарову. температурные паузы. гидромодуль. время 01:03:18 про обратное затирание 01:04:31 о важности клейсторизации крахмалосодержащего сырья 01:07:07 про йодную пробу. схемы затирания (красную, белую). почему йодная проба важна в пивоварении 01:13:04 температура клейсторизации крахмалосодержащего сырья. влияние степени помола 01:18:35 разбор ошибки при затирании (не весь крахмал удалось извлечь). цена ошибки 01:21:37 кислотность затора. оптимальные значения pH. привязка к качеству воды по примесям 01:26:49 кислое сусло (sour-mash) 01:29:48 на что влияет скорость охлаждения. чем и как лучше охлаждать 01:32:38 про абсурдность борьбы с серой с помощью меди. общее отношение к меди при перегоне на дистиллят. для последующей ректификации 01:35:26 энантовые эфиры (ЭЭ). ЭЭ при перегоне зерновых браг. участие в проекте на форуме ХД. использование полученных знаний в текущей практике 01:40:49 впечатления от работы с экспертом дабл-драм. субъективное и объективное описание предоставленных образцов виски 01:45:06 мнение о вакуумных технологиях при работе с зерном 01:47:02 про методики Габриэля, Ironman. ттх аламбика на конструкторе. у меня не симбиоз габриэля и айрмена 01:56:06 вопрос с форума, на который практически не возможно ответить без уточнения деталей 01:57:44 азбука. использование термометра вместо "попугая" 02:00:11 самое простое - отбирать по объемам 02:00:46 про кальцевание голово-хвостий 02:02:02 азбука. наблюдения об уменьшении доли выхода тела (ас) при втором перегоне из-за использования кольцевания 02:06:07 сахарная водка на прямоточнике. гидромодуль. подкормка из солода. навеска дрожжей. холодная фильтрация 02:10:12 нюансы углевания сахарной водки после прямоточника. холодное углевание 02:14:42 воду в дистиллят или наоборот. или нет разницы 02:15:52 важность воды для финишной доводки напитка. дистиллированная вода - оптимальна 02:17:54 отбор голов. залп или покапельно. проба ланга. при дистилляции или ректификации 02:22:42 про сивушный сепаратор. отличие от узла-полного отбора 02:25:20 чем различаются форумы хоум-дистиллер и грейн-вайн. в чем схожи 02:27:05 первый наставник на ниве зерновых напитков. заслуженные зерновики форумов 02:29:41 кто делает хорошее хлебное вино. кто делает хороший крафтовый виски 02:33:28 до новых встреч! поддержать проект 🤝 1) формируется фонд для независимого тестирования популярных моделей оборудования. https://www.donationalerts.com/r/azbukavinokura 2) оформить спонсорскую подписку https://www.youtube.com/channel/UC2hTxiOAh9w9PDYvHngwnbg/join - ранний доступ к новым видео - видео с доступом только по спонсорской ссылке - стримы с доступом только по спонсорской ссылке Поддерживая проект, вы ускоряете создание новых материалов. Темы независимое тестирование оборудование для домашних винокуров новые видео-материалы с коллегами по хобби, проживающими за пределами моего региона Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика. https://www.azbukavinokura.com/karta-sajta представительства проекта в соц.сетях VK https://vk.com/azbukavinokura Facebook https://www.facebook.com/groups/azbukavinokura/ OK https://ok.ru/samogon.azbuka Instagram https://www.instagram.com/azbukavinokura.com_/ Twitter https://twitter.com/azbuka_vinokura

You May Also Like

Upgrade Your Everyday

AI-recommended products based on this video

Loading...
Kasa Smart Outdoor Smart Plug by TP-Link (KP400) - Smart WiFi Outlet with 2 Sockets, IP64 Waterproof, Works with Alexa and Google Home, 2.4GHz WiFi Required, No Hub Required, Sunset & Sunrise Offset

Kasa Smart Outdoor Smart Plug by TP-Link (KP400) - Smart WiFi Outlet with 2 Sockets, IP64 Waterproof, Works with Alexa and Google Home, 2.4GHz WiFi Required, No Hub Required, Sunset & Sunrise Offset

(28,846)
$21.99$17.99
FREE delivery Wed, Aug 20 on your first order
1K+ bought in past month
Loading...
Wireless Earbuds Bluetooth 5.4 Headphones, 50H Playtime Stereo Earphones with ENC Noise Cancelling, IPX7 Waterproof Open Ear Buds with Ergonomic Earhook for Fitness/Sports/Workouts Black

Wireless Earbuds Bluetooth 5.4 Headphones, 50H Playtime Stereo Earphones with ENC Noise Cancelling, IPX7 Waterproof Open Ear Buds with Ergonomic Earhook for Fitness/Sports/Workouts Black

(182)
$39.99
Prime
Loading...
Wireless Earbuds, Bluetooth 5.4 Headphones HiFi Stereo with 6 HD Mics, 2025 Active Noise Cancelling Earbuds, 36H Playtime and LED Display in Ear Earphones, IP7 Waterproof Wireless Headphones, Black

Wireless Earbuds, Bluetooth 5.4 Headphones HiFi Stereo with 6 HD Mics, 2025 Active Noise Cancelling Earbuds, 36H Playtime and LED Display in Ear Earphones, IP7 Waterproof Wireless Headphones, Black

(159)
$29.99$26.99
FREE delivery Fri, Jan 2 on your first order
Loading...
Wireless Earbuds, Sports Bluetooth Headphones, 80Hrs Playtime Ear Buds with LED Power Display, Noise Canceling Headset, IPX7 Waterproof Earphones for Workout/Running(Black)

Wireless Earbuds, Sports Bluetooth Headphones, 80Hrs Playtime Ear Buds with LED Power Display, Noise Canceling Headset, IPX7 Waterproof Earphones for Workout/Running(Black)

(421)
$39.99
Prime
1K+ bought in past month
Loading...
Monster Open Ear Headphones AC330, Wireless Earbuds Bluetooth 5.4 with Clear Talk, Stylish Rotating Case with Lanyard, Type-C Charging, Comfort Fit, 24H Playback, IPX5 Water Resistant, Black

Monster Open Ear Headphones AC330, Wireless Earbuds Bluetooth 5.4 with Clear Talk, Stylish Rotating Case with Lanyard, Type-C Charging, Comfort Fit, 24H Playback, IPX5 Water Resistant, Black

(262)
$29.99
FREE delivery Tue, Dec 30 on your first order
500+ bought in past month
Loading...
Brita Stainless Steel Premium Filtering Water Bottle, BPA-Free, Reusable, Insulated, Replaces 300 Plastic Water Bottles, Filter Lasts 2 Months or 40 Gallons, Includes 1 Filter, Carbon - 20 oz.

Brita Stainless Steel Premium Filtering Water Bottle, BPA-Free, Reusable, Insulated, Replaces 300 Plastic Water Bottles, Filter Lasts 2 Months or 40 Gallons, Includes 1 Filter, Carbon - 20 oz.

(2,652)
$81.37$76.36
FREE delivery Sep 29 - Oct 2
Loading...
Simple Modern Filtered Water Bottle | Insulated Stainless-Steel Carbon Filter Travel Water Bottles | Reusable for Clean Drinking Water On The Go | 24oz, Sea Glass Sage

Simple Modern Filtered Water Bottle | Insulated Stainless-Steel Carbon Filter Travel Water Bottles | Reusable for Clean Drinking Water On The Go | 24oz, Sea Glass Sage

(26)
$30.13
FREE delivery Tue, Sep 23 on your first order
Loading...
FITVII Health & Fitness Tracker (Answer/Make Calls), Smart Watch with 24/7 Heart Rate and Blood Pressure, Sleep Tracking Monitor, 120+ Sport Mode Activity Tracker

FITVII Health & Fitness Tracker (Answer/Make Calls), Smart Watch with 24/7 Heart Rate and Blood Pressure, Sleep Tracking Monitor, 120+ Sport Mode Activity Tracker

(198)
$59.99
FREE delivery Sun, Aug 10
100+ bought in past month
Loading...
AYATAHA AYATAHA Smart Watch for Kids, Smartwatch Fitness Tracker for Boys Girls, Children's Activity Watch 37 Sports Modes SMS Notification, HD Full Touchscreen IP67 Waterproof, Blue

AYATAHA AYATAHA Smart Watch for Kids, Smartwatch Fitness Tracker for Boys Girls, Children's Activity Watch 37 Sports Modes SMS Notification, HD Full Touchscreen IP67 Waterproof, Blue

(55)
$41.99
PrimeFREE delivery Sat, Jun 14
Loading...
Iaret Iaret Smart Watch for Women, 1.83" HD Fitness Tracker with 4 Bands, Answer/Make Calls, Heart Rate/Sleep/SpO2/Step Tracking, 100+ Sport Modes, Android/iPhone Compatible Gift (Rose Gold)

Iaret Iaret Smart Watch for Women, 1.83" HD Fitness Tracker with 4 Bands, Answer/Make Calls, Heart Rate/Sleep/SpO2/Step Tracking, 100+ Sport Modes, Android/iPhone Compatible Gift (Rose Gold)

(42)
$59.99
FREE delivery Thu, Jun 19
100+ bought in past month
Loading...
Smart Watch for Men Women 1.8" Fitness Tracker, Bluetooth Call, DIY Dial, Heart Rate Sleep Blood Oxygen Monitor, 100+ Sports Modes, IP68 Waterproof Smartwatch for Android iPhone, Alexa Built-in

Smart Watch for Men Women 1.8" Fitness Tracker, Bluetooth Call, DIY Dial, Heart Rate Sleep Blood Oxygen Monitor, 100+ Sports Modes, IP68 Waterproof Smartwatch for Android iPhone, Alexa Built-in

(980)
$39.99
FREE delivery Sun, Sep 21
300+ bought in past month
Loading...
Hand Warmers 2 Pack, 14000mAh Rechargeable Hand Warmers, Electric Hand Warmer Reusable, Portable Power Bank USB Hand Warmers 4 Levels 8 Heating, Gifts for Raynauds Ski Golf Camping

Hand Warmers 2 Pack, 14000mAh Rechargeable Hand Warmers, Electric Hand Warmer Reusable, Portable Power Bank USB Hand Warmers 4 Levels 8 Heating, Gifts for Raynauds Ski Golf Camping

(683)
$74.08$59.47
FREE delivery Jun 13 - 18
Loading...
Hand Warmers Rechargeable, 10000mAh Electric Heated Gloves Power Bank Portable Graphene Handwarmers Pouch with 3 Levels & Double-Sided Heating for Hunting Camping Golf Xmas Gifts for Women Men Kids

Hand Warmers Rechargeable, 10000mAh Electric Heated Gloves Power Bank Portable Graphene Handwarmers Pouch with 3 Levels & Double-Sided Heating for Hunting Camping Golf Xmas Gifts for Women Men Kids

(651)
$44.99
PrimeFREE delivery Sun, Jun 15
Loading...
2Pack Rechargeable Hand Warmer, 8000mAh Electric Hand Warmer Power Bank, Portable USB-C Hand Warmer for Pocket, Reusable Hand Warmer Up to 8 hrs Each, Warm Gift for Men Women, for Hunting, Camping
Amazon's Choice

2Pack Rechargeable Hand Warmer, 8000mAh Electric Hand Warmer Power Bank, Portable USB-C Hand Warmer for Pocket, Reusable Hand Warmer Up to 8 hrs Each, Warm Gift for Men Women, for Hunting, Camping

(1,128)
$15.99
FREE delivery Sat, Jun 14 on your first order
Loading...
GTOCE Portable Charger,40000mAh Power Bank with 22.5W Fast Charging LED Digital Display Battery Pack with 6 Outputs 2 Inputs, Type C Powerbank Portable Charger for iPhone 16 pro Samsung AirPods,Black

GTOCE Portable Charger,40000mAh Power Bank with 22.5W Fast Charging LED Digital Display Battery Pack with 6 Outputs 2 Inputs, Type C Powerbank Portable Charger for iPhone 16 pro Samsung AirPods,Black

(334)
$42.99
FREE delivery Thu, Oct 16
1K+ bought in past month
Loading...
Monster Sleep Ear100 Ear Buds, Sleep Earbuds with Stereo Sound, Design for Side Sleeper, 32H Playtime, Bluetooth 6.0, ENC Noise Cancelling, IPX6 Waterproof Mini Headphones, Black

Monster Sleep Ear100 Ear Buds, Sleep Earbuds with Stereo Sound, Design for Side Sleeper, 32H Playtime, Bluetooth 6.0, ENC Noise Cancelling, IPX6 Waterproof Mini Headphones, Black

(6)
$39.99
FREE delivery Sat, Dec 27
Loading...
Hydroponics Growing System Indoor Garden - Herb Garden with Grow Light, 15 Pods Stainless Steel Indoor Garden Kit, Auto Timer, Gardening Gift for All Ages

Hydroponics Growing System Indoor Garden - Herb Garden with Grow Light, 15 Pods Stainless Steel Indoor Garden Kit, Auto Timer, Gardening Gift for All Ages

(24)
$206.57$200.61
FREE delivery Jun 13 - 17
Loading...
Umbra Triflora Hanging Planter for Window, Indoor Herb Garden, Set of 5, White/Black

Umbra Triflora Hanging Planter for Window, Indoor Herb Garden, Set of 5, White/Black

(7,808)
$71.52
PrimeFREE delivery Sat, Jun 14
Loading...
Large Hydroponics Growing System 14 Pods, Indoor Herb Garden with LED Grow Light, 5L Water Tank, Hydroponic Grow Kit with 3 Auto-Timers, Rotatable Light Panel and Child Lock for Home School Gardening

Large Hydroponics Growing System 14 Pods, Indoor Herb Garden with LED Grow Light, 5L Water Tank, Hydroponic Grow Kit with 3 Auto-Timers, Rotatable Light Panel and Child Lock for Home School Gardening

(119)
$167.81
FREE delivery Jun 16 - 20
Loading...
Hanging Planter Hanging Plant Holder, 6 Inch 4 Indoor Plant Pots, Wall/Window Plant Hanger Indoor Herb Garden

Hanging Planter Hanging Plant Holder, 6 Inch 4 Indoor Plant Pots, Wall/Window Plant Hanger Indoor Herb Garden

(269)
$35.99$28.90
PrimeFREE delivery Sat, Jun 14
Loading...
slopehill Multi Hair Stylers & Hair Straightener - 2 in 1 Wet to Dry Air Straightener and Hair Dryer Combo with High Speed Air + Rapid Heat-Up + Customizable Temperature(Pink)

slopehill Multi Hair Stylers & Hair Straightener - 2 in 1 Wet to Dry Air Straightener and Hair Dryer Combo with High Speed Air + Rapid Heat-Up + Customizable Temperature(Pink)

(177)
$139.99
Prime
Loading...
Hi.FANCY Portable Laptop Stand with Dual Cooling Fans for 14-17inch Laptops, Grey, 23.5 x 25.9 x 0.95cm

Hi.FANCY Portable Laptop Stand with Dual Cooling Fans for 14-17inch Laptops, Grey, 23.5 x 25.9 x 0.95cm

(0)
$36.99
FREE delivery Aug 18 - 28
Loading...
Laptop Stand for Desk, Adjustable Laptop Riser ABS+Silicone Foldable Portable Laptop Holder, Ventilated Cooling Notebook Stand for 10-15.6” Laptops,Tablet-Black

Laptop Stand for Desk, Adjustable Laptop Riser ABS+Silicone Foldable Portable Laptop Holder, Ventilated Cooling Notebook Stand for 10-15.6” Laptops,Tablet-Black

(11,679)
$14.99
FREE delivery Sat, Jun 14 on your first order
500+ bought in past month
Loading...
JETech 5 in 1 Case for Samsung Galaxy S25 Ultra 5G with 2-Pack Each Tempered Glass Screen Protector and Camera Lens Protector, Non-Yellowing Shockproof Bumper Phone Cover (Clear)

JETech 5 in 1 Case for Samsung Galaxy S25 Ultra 5G with 2-Pack Each Tempered Glass Screen Protector and Camera Lens Protector, Non-Yellowing Shockproof Bumper Phone Cover (Clear)

(197)
$15.99
FREE delivery Sat, Jun 14 on your first order
100+ bought in past month
Loading...
TAURI for iPhone 17 Pro Max Case 6.9" with 1-Pack Screen Protector, Camera Lens Full Protection, Military-Grade Protection, Shockproof Transparent Back Bumper Phone Cover - Clear Global Recycled Standard

TAURI for iPhone 17 Pro Max Case 6.9" with 1-Pack Screen Protector, Camera Lens Full Protection, Military-Grade Protection, Shockproof Transparent Back Bumper Phone Cover - Clear Global Recycled Standard

(0)
$10.76
FREE delivery Thu, Oct 16 on your first order
2K+ bought in past month
Loading...
TAURI for iPhone 17 Pro Case 6.3" with 1-Pack Screen Protector, Camera Lens Full Protection, Military-Grade Protection, Shockproof Transparent Back Bumper Phone Cover - Clear Global Recycled Standard
Best Seller

TAURI for iPhone 17 Pro Case 6.3" with 1-Pack Screen Protector, Camera Lens Full Protection, Military-Grade Protection, Shockproof Transparent Back Bumper Phone Cover - Clear Global Recycled Standard

(61,696)
$10.76
Prime
2K+ bought in past month
Loading...
JOINPAYA 1Set Rechargeable Hand Warmer Hand Heater for Winter Heating Levels Compact

JOINPAYA 1Set Rechargeable Hand Warmer Hand Heater for Winter Heating Levels Compact

(0)
$9.29
FREE delivery Jun 20 - Jul 4
Loading...
Shakven Rechargeable Hand Warmer | Cute Comfortable Portable Hand Warmers,Ergonomic Adjustable Energy-Efficient Small Heater for Travel, Outdoor, Winter

Shakven Rechargeable Hand Warmer | Cute Comfortable Portable Hand Warmers,Ergonomic Adjustable Energy-Efficient Small Heater for Travel, Outdoor, Winter

(0)
$26.93
FREE delivery Jun 19 - Jul 2
Loading...
OCOOPA IP45 Waterproof Hand Warmer Rechargeable, Up to 15hrs Heat,10000mAh Durable Quick Charge Electric Hand Heater, PD Compatible, 3 Levels for Outdoors, Heavy Duty, H01-PD PRO

OCOOPA IP45 Waterproof Hand Warmer Rechargeable, Up to 15hrs Heat,10000mAh Durable Quick Charge Electric Hand Heater, PD Compatible, 3 Levels for Outdoors, Heavy Duty, H01-PD PRO

(50)
$39.99
PrimeFREE delivery Sat, Jun 14
Loading...
OCOOPA IP45 Waterproof Hand Warmer Rechargeable, Up to 15hrs Heat,10000mAh Durable Quick Charge Electric Hand Heater, PD Compatible, 3 Levels for Outdoors, Heavy Duty, H01-PD PRO

OCOOPA IP45 Waterproof Hand Warmer Rechargeable, Up to 15hrs Heat,10000mAh Durable Quick Charge Electric Hand Heater, PD Compatible, 3 Levels for Outdoors, Heavy Duty, H01-PD PRO

(649)
$39.99
PrimeFREE delivery Sat, Jun 14