Lehr- und Wanderjahre einer Kochweltmeisterin - Agnes greift nach den Sternen | She Chef | SWR Doku

Video Description

Kochen ist Männersache – und Agnes‘ große Leidenschaft. Die junge Frau will in der Sterneküche ganz nach oben. Kann sie sich ihren Platz erkämpfen? Für Agnes Karrasch dreht sich alles ums Essen. Kochweltmeisterin ist die junge Frau aus Österreich schon. Nach ihrer Ausbildung begibt sich die 25-Jährige auf die Reise, um von den besten Köch:innen der Welt zu lernen. Ihre Lehr- und Wanderjahre führen sie in drei der renommiertesten Restaurants Europas: Vom Vendôme im deutschen Bergisch Gladbach über das Restaurant Disfrutar im spanischen Barcelona bis auf die Faröer Inseln ins „KOKS“. Doch der Kampf am Herd ist hart. Im patriarchalen System Küche herrscht ein rauer Ton. Gerade für den Kochnachwuchs sind die Arbeitszeiten lang. Ihre Forderung nach Gleichberechtigung und Nachhaltigkeit wirbelt die verstaubte Sterneküche unterwegs ordentlich durcheinander. Wird sie sich ihren Platz in der Männerdomäne Sterneküche erkämpfen? Wie sieht die Gastronomie-Arbeitswelt der Zukunft aus, wie lassen sich Familie und Beruf vereinbaren, welche Träume hat die nachfolgende Generation? Der Dokumentarfilm zeigt die sinnliche Schönheit des Kochhandwerks, abseits des üblichen Starkults. Agnes Karrasch ist eine selbstbewusste Frau, die weiß, was sie kann und eine große Leidenschaft für das Kochen in sich trägt. Diese Doku trägt den Originaltitel: „She Chef - Lehr- und Wanderjahre in der Sterneküche“. Ausstrahlungsdatum: 19.09.2024 #swrdoku. Alle Aussagen und Fakten entsprechen dem Zeitpunkt der Ausstrahlung und wurden seitdem nicht aktualisiert. 10:00 Intro 10:03 Restaurant Vendôme in Bergisch Gladbach – Patisserie … und mehr 10:32 Restaurant Disfruta, Barcelona – Zwischen Kunst und Küche 11:00 Restaurant KOKS auf den Faröer Inseln – Kochen am Fjord ► Wenn dir dieses Video gefallen hat, lass uns einen Like und Kommentar da! Und wir freuen uns noch mehr, wenn du unseren Kanal abonnierst: https://www.youtube.com/c/SWRDoku ► Mehr Dokus findet ihr in unserem Kanal oder in der ARD Mediathek unter https://www.ardmediathek.de/dokus ► Kommentare sind willkommen – aber bitte unter Beachtung der Netiquette: https://www.swr.de/home/netiquette-100.html ► Impressum: https://www.swr.de/impressum/