Logistik-Maschine Oktoberfest: Zelt-Großküche, Sicherheit & U-Bahn | Abendschau Reportage | BR24

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Das Oktoberfest ist eine Logistik-Maschine: Zelt-Großküche, Sicherheit & U-Bahn müssen funktionieren, um die Massen zu bewältigen. Hinter den Kulissen des größten Festbetriebs der Welt. Chefkoch Martin Wacker arbeitet jeden Tag 17 Stunden und ist verantwortlich für die Logistik der Löwenbräu-Großküche. Produktion, Bestellungen, Qualitätskontrolle – er muss fast überall gleichzeitig sein. Doch es gibt Probleme am Hendl-Grill. Der Gesamteinsatzleiter der Münchner U-Bahn, Norbert Grünleitner, muss schauen, dass die Besucherströme geleitet werden. Probleme gibt es, wenn eine Rolltreppe ausfällt. Denn jede ankommende U-Bahn bedeutet 1000 Leute – alle 3 Minuten. Michael Petz ist von der Münchner Sicherheitsbehörde und zuständig für das Sicherheitskonzept auf dem Oktoberfest. Das bedeutet: er überwacht auch die Einlasskontrollen und die Überfüllung der Zelte. Hier geht's zu unserer BR24-Website: http://www.BR24.de BR24-Newsletter - hier abonnieren: http://br24.de/newsletter BR24-Facebook: http://www.facebook.com/BR24/ BR24-Instagram: http://www.instagram.com/BR24 BR24-X: http://x.com/BR24