Macht Kochen glücklich? Zwischen Stress, Genuss & Kultur | Twist | ARTE

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Kann Kochen glücklich machen? Für manche bedeutet Kochen Genuss, Kultur und manchmal auch Magie. Im Alltag jedoch kann es anstrengend und zeitfressend sein. Mit Spitzenkoch Bledar Kola, Kochbuch-Autorin Letitia Clark, Künstler Caique Tizzi und dem Kollektiv von Le Talus geht „Twist“ der Frage nach: Bringt Kochen Glück – oder ist es eher Last als Lust? Kochen zwischen Glück und Stress: Von Tirana bis Marseille zeigt „Twist“, wie Essen, Kultur und Kulinarik unser Leben prägen. Der albanische Spitzenkoch Bledar Kola sucht das Glück in der Tradition. In seinem Restaurant Mullixhiu in Tirana verwandelt er einfache Bauernküche in feine Gourmetgerichte. Für ihn sind Kochen und Glück untrennbar verbunden – besonders, wenn er mit moderner albanischer Küche dem Image seines Landes neuen Glanz verleiht. Am Herd, sagt er, könne Arbeit „wie eine Therapie“ sein. Auf Sardinien lebt die britische Food-Autorin Letitia Clark („For the Love of Lemons") eine andere Form von Glück: In ihrer Küche dreht sich alles um italienische Esskultur und das Kochen für ihre kleine Familie. Für sie steckt das Glück in der Einfachheit: ein Teller dampfende Pasta als Liebesbeweis. In Berlin bringt der Koch und Künstler Caique Tizzi Essen auf die Bühne. Zur Berlin Art Week erschafft er in seiner Performance Slices of Latitudes essbare Landschaften – Kochen als Kunst und Happening. Sein Glück liegt darin, dass Kochen für ihn Freiheit bedeutet. In Marseille zeigt das Gemeinschaftsprojekt Le Talus, wie stark Essen verbinden kann. Auf einem ehemaligen Bahngelände wird Gemüse angebaut, gemeinsam gekocht und gefeiert. Koch Antoine Latour, der hier oft hunderte Gäste versorgt, sagt: „Gesunde Ernährung ist der Anfang von Glück.“ Ob am Herd, im Atelier oder im Gemeinschaftsgarten – „Twist“ erzählt von Menschen in Europa, die durch Kochen ihr Glück suchen. Magazin (D, 2025, 30 Min) Kapitel: 00:00 Kann Kochen glücklich machen? 01:03 Bledar Kola: Albaniens Spitzenkoch und die neue Esskultur 07:34 Letitia Clark: Glück in der einfachen sardischen Küche 14:10 Caique Tizzi: Kochen als Kunst in Berlin 21:03 Marseille: Urban Gardening im Gemeinschaftsprojekt Le Talus 26:21 Farm-to-Table: Bledar Kola und das Glück in der Küche Drehpartner: Bledar Kola instagram.com/bledar_kola_ Restaurant Mullixhiu instagram.com/mullixhiu Letitia Clark instagram.com/letitia_ann_clark Caique Tizzi instagram.com/caiquetizzi Le Talus instagram.com/letalusmarseille Band Biensüre instagram.com/biensure_ Musik: Intro/Abspann: Nils Frahm - The Whole Universe Wants to Be Touched Bledar Kola (1): Nils Frahm - Fundamental Values Letitia Clark: Ludovico Einaudi - Summer Song Paolo Belli - Sorridi.. e va avanti (Don’t Worry…Be Happy) Neffa - The Hill Caique Tizzi: FKA twigs - Numbers Le Talus: Indochine - L’aventurier Nils Frahm & F.S.Blumm - Presidential Tub Bledar Kola (2): Glass Animals & Logic1000 - Heat Waves (Logic1000 Remix) #Kochen #Glück #Essen Video auf YouTube verfügbar bis zum 05/10/2026 Link zur Mediathek: https://www.arte.tv/de/videos/121400-007-A/twist/ Abonniert unseren YouTube Kulturkanal: https://www.youtube.com/channel/UCsygZtQQSplGF6JA3XWvsdg Abonniert unseren YouTube Hauptkanal (Dokus und Reportagen): https://www.youtube.com/user/ARTEde Folgt uns in den sozialen Netzwerken: Facebook: https://de-de.facebook.com/artede/ Instagram: https://www.instagram.com/arte.tv/?hl=de