Ricky帶路 至愛土瓜灣油渣麵王 只此一家 自家製豬油渣脆到有聲 All time favourite kind of fried pork lard noodles in To Kwa Wan
Ricky講煮講食
@rickycheungproductionAbout
About Ricky Cheung 13歲立志做廚師，隨表叔在西環的俄羅斯餐廳任學徒，十年後轉去尖沙咀新世界酒店發展，1989年獲調派去灣仔萬麗海景酒店Scala，跟隨英國總廚Paul de Ruyter 學藝，五年後晉升為行政總廚，擅長炮製新派歐陸菜。2005年獲熟客賞識，投資給他在柴灣開設歐陸私房菜館Le Mieux Bistro。2014年轉往香港浸會大學開辦西餐廳Bistro Bon，將酒店級數的美食帶進校園。 2018年他轉往高級餐飲集團《The Food Story》擔任集團行政總廚，主理旗下的餐廳包括祥仔、祥仔辣辣，直至2023年9月離職。 因他經常在媒體曝光，除了兼任《飲食男女》的前食譜專欄作家、新城財經台《飲食得喜》的節目主持，亦為各大電視台主持不同形式的飲食綜藝節目，如《煮角》、《小煮角》、《究竟食咗乜》、《煮場》、《煮場爭霸》、《煮題COOK》、《煮題COOK2》等等，被譽為料理界明星。 如有任何查詢/意見，歡迎在Facebook私信我們（👇連結在下方），或whatsapp : (852) 57025684 Facebook: https://bit.ly/3HgVnuk Instagram: https://bit.ly/3pDiCc7 YouTube: https://bit.ly/3n3SVjx
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老三油渣麵王 地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A號舖 電話：6736 2623 營業時間：12nn-10pm 「有沒有見過第一眼已經這麼有食慾的油渣麵，油渣不但只脆，還要有聲音的，咬下去的時候，明顯吃到鹹味。」名廚Ricky滿足地說。 好吃的豬油渣麵，近年賣少見少。位於土瓜灣的老三油渣麵王，便叫Ricky另眼相看。 招牌的油渣麵，色香味俱全，還可以要求油渣另上，咬下去不但脆到有聲，浸在湯內更滲出豬油的香味，加上Ricky選擇了大辣，吃到他非常滿足。 店小得只有六張檯，老闆Alan親力親為，每天堅持用本地黑毛豬自家製豬油渣，要求豬肥膏帶點瘦肉，調味後醃過夜才炸，每日炸20斤，確保新鮮。 除了油渣麵，其他小吃如炸雞翼、辣魷魚及滷水食物也做得有心思，難怪Ricky笑說井之頭五郎下次有機會來港時，一定要邀請他一起來吃個痛快。 #Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #土瓜灣 #油渣麵 #油渣麵王 #豬油渣 #井之頭五郎 #孤獨的美食家 #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky
Savor To Kwa Wan: Oil Lard Noodle Essentials
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