【國宴大師•熘肝尖】旺火速成是關鍵！極致嫩滑，完美口感，這菜越學越有意思~

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新鮮豬肝切片，放入醬油、水淀粉（玉米澱粉），抓勻醃制； 準備碗芡，碗中加入適量水、醬油、味精、少許鹽、胡椒粉、水淀粉、老抽、攪勻； 準備配菜，蔥片、蒜片、香菜梗、青菜、玉蘭片、木耳； 起鍋燒油，油溫六七成熱，放入豬肝，將豬肝滑至五六成熟，撈出； 鍋中留底油，爆香蔥蒜，再放入配菜（青菜、玉蘭片、木耳）、豬肝，翻炒均勻放入碗芡、香油、香菜梗，旺火速成，齊活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #熘肝尖 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程