如何製作秋冬滋補羊腩煲 - 北角人人和平 | How to Make Braised Lamb Belly in Clay Pot -Hopers' Base #localfood #hongkong

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0:00 Intro 0:17 處理羊腩 Lamb Belly Preparation 7:41 醬汁製作 Making Sauce 11:55 羊腩煲製作 Cooking Lamb Stew 22:38 上碟 Garnishing 天寒地凍，要食返個禦寒嘅羊腩煲！今次我哋嚟咗羊腩煲年年都好受歡迎嘅人人和平，睇睇佢哋嘅羊腩煲係點樣整嘅。 大家應該都知道，坊間好多羊腩煲都唔係用全羊腩，而混入羊嘅各個部位嚟賣去減低成本。人人和平喺呢方面就好均真，分咗做羊腩煲同羊肉煲兩款，前者真係只用羊腩部位，特別挑選不足 24斤嘅蒙古乳羊，仲要經燒皮去毛、汆水出血再走油煸走羶味，然後先加入大孖腐乳、柱侯、南乳等推成秘製醬汁，再加入檸檬葉、冬菇、冬筍、馬蹄等炆，羊腩入味而脂香豐富，醬汁濃郁有深度，好味又禦寒。 人人和平 Hopers' Base 地址：北角堡壘街6-8號地下A號舖 Address：Shop A, G/F, 6-8 Fort Street, North Point 電話 Contact：2570 8616 / 2570 8182 #香港美食 #香港 #北角 #人人和平 #冬天 #補身 #香港製造 #羊腩煲 #港食記 #羊腩 #羊肉 #localfood #hongkong #hk #lambstew #lamb 更多食物製作影片 https://youtu.be/iIeuRK4cjhs https://youtu.be/H9KTITYxGQ8 https://youtu.be/sJTFBwhj0V4 https://youtu.be/mkAzk52MD3g https://youtu.be/mRxdyTLkMZk 想知更多食物製作過程，即刻Follow《港食記》 →YouTube: bit.ly/3IDgSbO →Instagram : bit.ly/3Tyd3uE