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煮題COOK 2｜海鮮味極豐厚 帶子釀海參｜第49集｜海參 ｜ 瑤柱 ｜ 帶子 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ 張錦祥 ｜ Ricky Cheung ｜ 余健志｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77 今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“用參製作”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚將會利用上品食材海參煮出新煮意！Ricky今次將會將西班牙火腿加瑤柱同雞湯，將海參燴至入味，再釀入鮮味帶子，就變成 帶子釀海參 ！即刻去片《 煮題COOK 2 》 RICKY 帶子釀海參 燴海參材料 : 雞湯 500克 西班牙火腿 30克 江瑤柱 50克 海參 (已浸發) 10條 釀海參材料 : 帶子 100克 蝦子 5克 (烘香) 小香蔥 10克 粟粉 10克 蒸蛋材料 : 雞蛋 100克 雞湯 150克 做法: 1. 將所有材料放進小鍋內,大火煮滾後, 轉中小火燴30-60分鐘(視個人喜好質地而定) 2.之後取出海參,留汁待用。 釀海參做法: 1.帶子切粒,之後用匙羹壓成茸, 加入其餘材料拌勻 2.將材料釀入已燴好的海參內, 大火蒸5分鐘。 蒸蛋做法: 1.將材料拌勻, 倒入碟內, 蒸約2-3分鐘至僅熟 上碟 : 1.將海參放蒸蛋上 2.用粟粉將燴好海參湯汁做成薄芡, 淋在海參上, 加入小香蔥碎, 完成 #煮題COOK2 #煮題COOK #食材 #泰式炸魚鬆伴青芒沙律 #海參 #瑤柱 #帶子 #張錦祥 #RickyCheung #余健志 #JackyYu #廚師 #自家製 #私房食譜 #自創菜式 #煮食 #烹飪 #食譜 #HOYTV #HOYTV77台 #77台 #HKHOYTV #hkfoodies #hkfoodie #hkfoodblogger 全集煮題COOK 2節目重溫 ► https://l8.nu/qBdU 煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台 ------------------------------------------------- Like & Follow 👍👍👍 HOY TV facebook ► https://www.facebook.com/hkhoy HOY TV Instagram ► https://www.instagram.com/hk.hoy/ 有線新聞facebook ► https://www.facebook.com/icable.news 有線新聞Instagram ► https://www.instagram.com/icable.news 有線生活facebook ► https://www.facebook.com/icable.life 有線生活Instagram ► https://www.instagram.com/icable.life 有線娛樂facebook ► https://www.facebook.com/icable.ent 有線健康facebook ► https://www.facebook.com/icable.health
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