简单3步做港式叉烧酥！酥脆香浓，媲美茶楼点心😍 | Crispy Char Siu Pastry (BBQ Pork Pastry) Easy HK Style Recipe at Home 💯

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现在在家就可以轻松复刻出香港茶楼的美味叉烧酥，简单几步，酥脆掉渣！ ✨做法超简单，新手也能零失败！ #叉烧 #叉烧酥 #charsiu #puffpastry #charsiupastry #bbqpork ✅ 详细介绍如何在家做叉烧馅 ✅ 酥脆掉渣，咸香美味 📌 视频内含详细步骤+详细配方，跟着做绝对不会翻车！ 📷 如果你喜欢这个视频，欢迎点赞👍、留言💬和订阅频道✅，别忘了打开🔔小铃铛哦～ ⬇️配方 ☘️ 叉烧酥 ******************************** ☘️ 叉烧酥 （可做12个） ➡️水油皮 中筋面粉 145克 细砂糖 25克 猪油50克 凉水 70±克（根据面粉吸水性增减） 盐 1克 ➡️油酥 低筋或中筋面粉 120克 猪油70克 ➡️叉烧馅 梅头肉 300克 生抽 1汤匙 老抽 1汤匙(如不喜欢深色，用½ 汤匙) 料酒 1汤匙 蚝油 1汤匙 叉烧酱 2汤匙 白糖 1汤匙 玉米淀粉 ½汤匙 调成水淀粉 水 适量 ➡️ 预热烤箱至185C/365F, 185C/365F烤制20-25分钟 ------------------------------------------------------------------------------- Now you can easily make the delicious Hong Kong dim sum Char Siu Pastry at home — just a few simple steps for super crispy, flaky layers! 📌 Let me know in the comments if you tried it and how it turned out! 💬 Don’t forget to like 👍, subscribe 🔔, and share with fellow Dim Sum lovers.. 🧀🍞 ⬇️Ingredients ☘️ Char Siu Puff Pastry ******************************** ☘️ Char Siu Puff Pastry（can make 12 pcs） ➡️Water-oil Dough Plain flour 145g Caster sugar 25g Lard 50g Cold water 70±g Salt 1g ➡️Shortcrust pastry Cake flour/Plain flour 120g Lard 70g ➡️ Char Siu Filling (BBQ Pork filling) Pork shoulder collar 300g Soy sauce 1tbsp Dark soy sauce 1tsp (use ½ tsp for lighter color) Cooking wine 1tbsp Oyster sauce 1tbsp Char Siu Sauce 2tbsps White sugar 1 tbsp Corn flour ½ tbsp Water ➡️ Preheat the oven to185C/365F, then bake at 185C/365F for 20-25 minutes until golden brown