酱牛肉 肉酥 筋软 味道香 三酱牛肉的秘诀
小高姐的 Magic Ingredients
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客居他乡的你，是否跟我一样怀念家乡的味道呢？ 凉皮，擀面皮，牛羊肉泡馍，油泼扯面，酸汤水饺，甑糕，秦镇米皮，油茶麻花，腊牛羊肉，等等。 我来自陕西西安，阔别家乡已经十几年了，家乡的美味难以忘怀。在父母的影响下，学会制作很多西安美食，拍成视频跟大家分享。所有视频都是我自己操作，自己拍摄，自己编辑，希望大家喜欢。
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酱牛肉的做法 牛腱肉 1.4公斤 酱油 一杯 270克 花椒 一汤勺 5克 大料 4个 3克 桂皮 一根 3克 草果 一个 2克 香叶 4片 1克 陈皮 一片 2克 山楂 5个 3克 干辣椒 6个 5克 生姜一块 42克 洋葱 1/4个 60克 甜面酱 半杯 160克 豆腐乳 3 块 25克 盐 请调整盐的用量 beef shank 3 pieces (1.4kg) soy sauce 1 cup (270g) Sichuan peppercorn 1 tablespoon (5g) star anises 4 (3g) cinnamon stick 1 (3g) black cardamom 1 (2g) bay leaves 4 (1g) dried orange peel 1 (2g) dried hawthorn fruit 5 (3g) drid chili 6 (5g) ginger 1 piece (42g) onion 1/4 (60g) sweet bean paste 1/2 cup (160g) fermented bean curd 3 pieces (25g) salt, adjustable amount 背景音乐： NirvanaVEVO by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Source: http://chriszabriskie.com/uvp/ Artist: http://chriszabriskie.com/ 酱牛肉的做法
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