Pig's feet / Salt and pepper duck / Thick-cut steak

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(00:00:00) 高雄吳柏毅始祖 消夜燒酒雞燒滾滾 這家宵夜有名的燒酒雞，在高雄飄香半世紀，1990年代時娛樂產業興盛，夜生活絢爛多彩，店裡業績有九成，都是外送酒店和卡拉OK，外送單比內用客還多，也被稱為第一代的傅胖達和吳柏毅。老闆在廚房有不少怪招，像幫雞打針直接把醃料注射到肉裡面，而怪招果真奏效，做出來雞料理口碑滿溢，近年更是連續兩屆獲得米其林必比登推薦。 店家資訊： 雞伯燒酒雞 地址：高雄市新興區八德二路76-1號 電話：07-285-2222 (00:07:46) 高雄港點大王 苦學傳承名廚手藝 主動積極，肯定是成功的要素之一。高雄這位中式點心的師傅，從國中開始就已經立定志向，並且主動積極的朝志向前進，所以他下課以後，就到附近的豆漿燒餅店當學徒，學得一技之長。退伍後，他在五星級飯店學做江浙點心，休假日還自願到廚房，當主廚的助手，認真的態度，讓知名的港點大廚，相當欣賞，不但親自傳授技巧，還一路提拔，終於成功的實現他經營餐廳的夢想。 店家資訊： 地糖仔中式點心專門店 電話：07-553-2100 地址：高雄市鼓山區美術南二路130號 (00:17:14) 高雄老招牌沙茶鍋 必吃鮮美懷舊味道 高雄這家老牌沙茶鍋深獲在地人好評，招牌一掛八十年，號稱鹽埕第一家。原本從軍的第三代當了10年職業軍人之後，因為擋不住父母的親情招喚，人生大轉彎，回家傳承老店。從連菜刀都不會拿，生意到做得比父母更好，說明了只要有心，沒有真正困難的事情。 店家資訊： 天天沙茶火鍋 地址：高雄市鹽埕區七賢三路240號 電話：07-551-8868 (00:26:43) 他獲必比登推薦 熟客怕訂不到 先衝一波 最新的米其林必比登推薦名單，前一陣子公布，高雄這家食堂老闆兼主廚第一次入榜，他說獲知入選的第一時間完全不敢相信，因為這個成績，是他年輕時打架常常打進警察局，讓父母師長很頭痛時，想都想不到的。 店家資訊： 貳哥食堂 地址：高雄市鼓山區青海路145號 電話：07-554-1123 (00:34:21) 高雄滷菜大王 乾燒豬腳招牌美味 高雄有一家專賣料理好的熟食菜店，是很多高雄人的第二個廚房。第一代老闆，本身精通中西餐，早前也待過台北許多大飯店，手藝一級棒，也就是這樣，這個飯店等級、一般餐廳價格的美食，特別受到饕客歡迎，還曾經被日本的美食雜誌評選為亞洲最佳餐廳之一。 鄧師傅功夫菜 電話:0800-45-54-45 地址:高雄市新興區中正三路82號 (00:46:50) 網路人氣磅蛋糕 烘焙師期待夢想實現 台灣通過婚姻平權法案已經一年了，但還是有跨國戀人，無法在台灣完成結婚登記，像是來自澳門的烘焙師阿古，和台灣籍男友就無法結婚，無法取得身分，更沒辦法在一般公司上班。為了生活，阿古選擇用最好的食材，烘烤磅蛋糕，在網路通路販售。現在他做出不錯的口碑，也培養出忠實顧客，一邊努力工作，一邊等待夢想實現。 店家資訊: 信的店 鹽埕市場店 官網:https://www.shinjuice.com.tw/ (00:55:06) 高雄烤鴨新人王 職軍捨終身俸 烤出人氣口碑 堅持兩個字說得輕鬆，但要實踐真的不容易，像是這個烤鴨店老闆，當初為了創業，從職業軍人退伍，包含可預期的退休俸在內，付出的成本不小。不過初次創業賣烤鴨，因為經驗不足，賠錢作收。但他不想坐實那些當初不看好的預言，當上班族蟄伏幾年後，再次創業，吸取上次失敗的教訓，終於讓最挺他的太太看到成功的果實。 店家資訊： 馬沙鴨莊 鳳山店 地址：高雄市鳳山區五甲一路257號 電話：07-719-9972 (01:06:23) 砂鍋魚頭食材像座山 高雄大林蒲有沸騰美味 高雄小港鳳林宮廟口，有家砂鍋魚頭生意沸騰，食材澎拜滿到客人經常不知道從哪裡開始下筷，CP值超高，客人都喊很難訂位。老闆一家原本在紅毛港賣海產快炒，因為遷村才來大林蒲重起爐灶，開火鍋店，但沒想到大林蒲也因為污染問題而有了遷村規劃，從這裡起家的老闆一家人，雖然無奈，對未來還是抱持希望。澎拜火鍋裡盛滿的不只是好料，還有對大林埔的不捨回憶。 店家資訊： 真口味火鍋城 地址：高雄市小港區鳳林路158-1號 電話：07-871-7605 (01:13:44) 俗擱大碗超台味 高雄必吃市場牛排王在這 為了圓夢，你願意付出多少努力? 這個賣平價牛排的老闆，當初是這麼苦過來的。他白天當司機跑車送貨，晚上下班後，開著借來的貨車跑夜市、擺攤賣牛排，就這樣一路做到凌晨，用正職賺到的薪水，來支撐他的創業夢。而付出總是有回報的，現在他的牛排攤，是全高雄生意最火熱的一家，每天一開攤就開始排隊。 店家資訊： 牛小弟牛排 地址：高雄市三民區明誠一路508號 電話：0939-348-353 (01:26:01) 岡山羊肉爐沸騰一甲子 兄妹聯手合摘必比登 岡山人吃羊肉爐長大，這句話就算有點誇張，也足以形容岡山羊肉的競爭有多激烈。而能夠獲得在地人和秘密客認可，連續兩屆獲得米其林必比登推薦，這家岡山老字號羊肉爐，絕對是在地羊料理的領頭羊之一。除了食材新鮮，烹調手法有古早味，老店傳承到第三代，家人之間的同心協力，也是老招牌邁向百年老店的重要元素。 店家資訊： 岡山舊市羊肉 地址：高雄市岡山區河華路111號 電話：07-625-8151 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #高雄 #必吃 #燒酒雞 #點心 #沙茶鍋 #熟食 #蛋糕 #烤鴨 #砂鍋魚頭 #牛排 #羊肉爐