Setelah tahu cara ini saya jadi ketagihan membuat croissant sendiri di rumah dengan alat sederhana.

Vinastar Channel July 23, 2024
Video Thumbnail
Vinastar Channel Logo

Vinastar Channel

@vinastarchannel

About

Hello, I'm Vina... This is an easy and simple ingredients cooking channel. Contains a collection of my original recipes or re-cooking other people's recipes. Please check the description column for the complete recipe and recipe source.

Video Description

Akhirnya bisa membuat croissant lebih cepat tanpa menunggu semalaman dengan satu kali proofing. ❤👏 Bahan: 300 gram tepung protein tinggi 40 gram gula 5-6 gram ragi (jika suhu udara cukup hangat pakai 5 gram saja) 145-150 gram air Es (adonan tidak selembek roti ya) 30 gram butter /margarin 5 gram garam 150 gram korsvet butter atau margarin. khusus untuk laminasi croissant/danish pastry (bisa beli online) Ingredients: 300 grams of Bread flour 40 grams of sugar 5-6 grams of yeast (if the air temperature is warm enough, just use 5 grams) 145-150 grams of cold water (the dough is not as soft as bread, OK) 30 grams butter/margarine 5 grams of salt 150 grams of butter sheet/margarine for lamination. Korsvet yang pernah saya coba untuk croissants * "C*rm*n patisy butter sheet" rasanya agak buttery (sepertinya bukan 100% butter) dan lebih mudah meleleh, musti gerak cepat ( meskipun AC sudah di set temperatur 18°C) * "G*ld b*illon Danish Pastry" (bukan yang flake pastry ya karena terlalu keras untuk laminasi croissant), menurutku ini rasanya tidak terlalu kalah sama yang diatas 👆, ringan tidak ngendal, harga lebih terjangkau, memudahkan kita yang tinggal di iklim tropis dan hangat ini untuk belajar bikin croissant sendiri di rumah (walau tanpa AC) (keduanya 👆 saya beli di toko orange guys) next bakal coba merk lain saya review di sini ....

You May Also Like