3 SPAGHETTI ANNI 80 90 3 ricette di spaghetti DELLA TRADIZIONE

Video Description

3 Ricette di Spaghetti Anni 80 90 della tradizione ■ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti Il mio Libro, Li trovate Qui https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello.html ________________________________ 3 ricette di spaghetti fatti da Rapanello Spaghetti alla Carrettiera Ingredienti per 2 porzioni Spaghetti gr 200 Pane 2 cucchiai Olio qb 1 Cipolla 1 spicchio aglio Peperoncino Sale Pepe Pecorino 50 gr Per prima cosa devi tostare il pane, in una padella spaziosa ci metti il pane e lo spicchio di aglio, con 2 cucchiai di olio. Fuoco medio. Mischia spesso per 2 minuti e poi raccogli il pane in una scodella, l’ aglio lascialo nella padella. Aggiungi ancora un cucchiaio di olio e la cipolla affettata fina. Sale nella cipolla e sale nell’acqua della pasta. Puoi già mettere a cuocere gli spaghetti. Fai rosolare la cipolla e ci metti un mestolo di acqua, pepe e peperoncino a piacere. Aggiungi la pasta e mischia bene. Una manciata di formaggio pecorino e ancora poco pepe fresco. Alla fine spolvera con il pane tostato. Questa è una ricetta assolutamente stile Abbestia quindi suggerisco di mangiare in padella, perché è più buona. Di nascosto ci puoi mettere alla fine una grattugiata di limone sopra, anche se i carrettieri sicuramente non lo facevano. Spaghetti alla Checca Ingredienti per 2 persone 200 gr Spaghetti 300 gr salsa di pomodoro Aglio uno spicchio schiacciato poco 100 gr mozzarella 50 gr parmigiano Sale olio qb Basilico 4 foglie Metti nella padella spaziosa l’agio, poco olio e la salsa di pomodoro. Fai bollire 15 minuti, aggiungi il sale. Togli l’aglio. Cuoci la pasta. Non troppo cotta. Aggiungi la pasta al pomodoro, e mischia bene. Riporta la padella sul fornello. Aggiungi la mozzarella e il basilico, mischia bene a fuoco medio per un minuto e poi aggiungi il formaggio. La mozzarella deve filare. É complicato mangiare senza problemi perché la mozzarella fila ovunque, ma ce la puoi fare. Carbonara anni 80 La carbonara ha subito negli anni un perfezionamento e una specie di specializzazione Romana, ed è migliorata fino a diventare il piatto che conosciamo benissimo tutti, ma passando dall’aggiunta di panna negli anni 90 possiamo trovare le ricette più vecchie dove la carbonara era cosa ben più semplice e spartana, ecco la ricetta. Ingredienti per 2 persone Pancetta gr 100 Pecorino o parmigiano 50 gr 2 uova Pepe olio qb Spaghetti gr 200 Ho scritto anni 80 non ti arrabbiare Fai rosolare in padella la pancetta a cubetti con poco olio. Ci aggiungi gli spaghetti cotti al dente. Tanto pepe. Fai riscaldare bene gli spaghetti sul fornello ma non bagnarli, devono essere asciutti. Aggiungi 2 uova intere e mischia bene in padella, l’uovo deve cuocere bene tipo stracciatella, Prepara gli spaghetti nel piatto con sopra il suo uovo cotto e la pancetta e per finire una buona dose di formaggio. Ecco la versione (semplice) della carbonara come veniva fatta negli anni 80 Spaghetti Rapanello _________________________________ ■ Il mio libro https://www.impremix.it/prodotto/fate-come-volete/ ■ RAPANELLO SHOP https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/2020/08/il-negozio-di-rapanello ■ Il Blog https://rapanelloelasuacucina.blogspot.com/ ■ Facebook https://www.facebook.com/Rapanell0 ■ Instagram https://www.instagram.com/rapanello.rapanello/ ■ Contatto solo per commerciali [email protected] ■ Il mio secondo canale di LAVORI CASA E GIARDINO https://www.youtube.com/channel/UCWMV3y4-tD9cPDjZPHvA_lQ ricette rapanello