[레시피] 우리가 알던 오리탕이 아니야! 유럽 세프가 만든 느낌 물씬~우엉오리탕 레시피

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▶우엉오리탕 재료(* 4인분 기준) : *기본 재료 : 오리 다리 6개, 청주 반 컵, 물 2L, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1큰술, 후추 1작은술, 소금 1큰술, 우엉 400g, 건표고버섯 3개, 무 400g, 들깻가루 60g, 우유 2컵, 국간장 2큰술 *소스 재료 : 건고추 4개, 육수 2국자, 굵게 다진 마늘 4큰술, 멸치액젓 2큰술, 양조간장 2큰술, 물엿 1큰술, 참기름 반 컵, ▶우엉오리탕 만들기 1. 오리는 냄비에 넣고 구운 뒤 청주를 넣고 한 번 더 굽는다. 2. 오리를 구운 냄비에 오리다리, 물, 다진 마늘, 생강, 후추, 소금을 넣고 물이 끓어오르면 무, 버섯, 우엉을 썰어 넣고 15분 더 끓인다. (육수 소스용으로 조금 덜기) 3. 들깻가루와 우유, 국간장을 넣고 걸쭉한 느낌이 나도록 10분 이상 끓이고 마지막 간을 한 뒤 완성한다 4. 건고추는 꼭지를 제거하고 믹서에 오리 육수 2국자 넣어 함께 갈아준다. 남은 소스 재료와 간 건고추를 섞어 소스를 완성한다 ✅알토란 집밥 레시피 더 자세히 보기 https://www.youtube.com/playlist?list=PLyEjA98vntVN-kAeXCXTD1_ApJiVbsibt ✅ 알토란 채널 구독하기 https://www.youtube.com/@Recipe_MBN 집밥의 재발견 알토란 464회 우엉오리탕 #MBN #알토란 #이상민 #이만기 #유현수 #우엉오리탕 #오리탕 #오리고기