커피 젤리 티라미수 케이크 | 젤리 속에 티라미수를 담았어요! | Coffee Jelly Tiramisu Cake Recipe

Video Description

커피 젤리 티라미수 케이크 디저트 레시피, 마스카포네 크림과 커피 젤리 레이어 Coffee Jelly Tiramisu Cake dessert recipe with mascarpone cream and layered coffee jelly 커피 젤리 티라미수 케이크는 차갑게 굳힌 커피 젤리와 부드러운 마스카포네 크림이 천천히 어우러지는 디저트입니다~ 쌉싸름한 커피 향과 크림의 부드러움, 촉촉한 케이크 시트가 조화를 이루며 한 조각만으로도 편안한 시간을 만들어 줍니다. 영상이 마음에 드셨다면 좋아요와 구독으로 함께해 주세요^^ Coffee Jelly Tiramisu Cake is a gentle dessert where chilled coffee jelly meets smooth mascarpone cream~ The balance of coffee bitterness, soft cream, and tender cake creates a calm and comforting slice. If you enjoyed the video, please like and subscribe^^ - - 틀 사이즈 Mold size : 15cm x 8cm [재료 Ingredients] | 커피 케이크 시트 (12cm) 65g 달걀 (전란) 35g 설탕 13g 무염버터 13g 우유 1.5g 인스턴트 커피가루 40g 박력분 커피 시럽 (60g 물, 2g 인스턴트 커피가루, 15g 설탕, 8g 깔루아) | 마스카포네 크림 15g 물 3g 가루젤라틴 25g 달걀노른자 35g 설탕 2g 바닐라빈 페이스트 30g 우유 160g 마스카포네 치즈 5g 깔루아 110g 생크림 | 커피젤리 100g 물 20g 가루 젤라틴 400g 물 5g 인스턴트 커피가루 60g 설탕 | Coffee cake sheet (12cm) 65g Egg (whole) 35g Sugar 13g Unsalted butter 13g Milk 1.5g Instant coffee powder 40g Cake flour Coffee syrup (60g Water, 2g Instant coffee powder, 15g Sugar, 8g Kahlua) | Mascarpone cream 15g Water 3g Powdered gelatin 25g Egg yolk 35g Sugar 2g Vanilla bean paste 30g Milk 160g Mascarpone cheese 5g Kahlua 110g Whipping cream | Coffee jelly 100g Water 20g Powdered gelatin 400g Water 5g Instant coffee powder 60g Sugar [만드는 과정] 커피 케이크시트 만들기 1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올리고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣는다. 2. 계속 저으면서 40도 정도가 될 때까지 온도를 올리고 냄비에서 내린다. 3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비 위에 올리고 인스턴트 커피가루도 넣는다. 4. 밀가루를 체에 쳐서 넣고 주걱으로 섞은 다음 버터와 유유가 들어 있는 볼을 냄비에서 내린다. 5. 약간의 반죽을 넣고 섞은 다음 본 반죽에 넣고 골고루 섞는다. 6. 오븐 팬에 붓고 탕탕 쳐서 큰 기포를 제거하고 예열한 165도 오븐에서 22분 정도 굽는다. 7. 식힌 뒤 밑면 구움색을 얇게 잘라내고 1.5cm 2장으로 자른 후 10.5cm 커터로 잘라 준비한다. 커피시럽 만들기 8. 따뜻한 물에 인스턴트 커피가루, 설탕을 넣고 섞고 깔루아를 넣고 섞은 다음 냉장실에 넣어 두세요. 마스카포네 크림 만들기 9. 물에 가루젤라틴을 넣고 섞어 10분 정도 불려 주세요. 10. 달걀노른자를 섞고 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요. 11. 우유를 넣고 섞은 다음 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려 계속 저으며 중탕으로 70도 이상으로 온도를 올려 주세요. 12. 약 25도 정도까지 식힌 다음 차가운 상태의 마스카포네 치즈를 휘핑기로 살짝 풀어 주세요. 13. 커스터드를2~3번 정도에 나누어 저속에서 휘핑해 섞고 깔루아를 넣고 섞어 주세요. 14. 50% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 골고루 섞어 주세요. 15. 12cm 무스틀에 케이크시트를 한 장 넣고 크림을 채우고 케이크시트를 넣고 크림을 올려 주세요. 16. 평평하게 한 다음 냉동실에서 3시간 이상 얼려 주세요. 17. 15cm 무스틀에 비닐 랩을 단단히 붙이고 키친 타올을 2~3장 겹쳐 놓고 틀을 꾹 눌러 주세요. 커피젤리 만들기 18. 물에 가루젤라틴을 넣고 잘 섞어 15분 정도 불려 주세요. 19. 물에 인스턴트 커피가루와 설탕을 넣고 잘 녹여 주세요. 20. 불린 젤라틴을 전자레인지에 30초 정도 가열해 녹인 다음 넣고 섞어 주세요. 21. 얼린 케이크를 꺼내 15cm 틀 중앙에 넣고 커피젤리 액을 조금 부어 냉동실에서 10분 정도 굳혀 주세요. 22. 남은 커피젤리 액을 케이크가 잠기게 붓고 냉장실에서 3시간 정도 굳혀 주세요. ----- *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *이 레시피로 직접 만들어 보셨다면 후기를 댓글로 남겨주세요. 다음에 보고 싶은 디저트가 있다면 댓글로 알려주세요! If you tried this recipe, please leave a review in the comments. If there’s a dessert you’d like to see next, let me know in the comments! *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join ----- #TiramisuCake #티라미수케이크 #CookingTree #TrendingDessert #BakingASMR #CoffeeJelly #커피젤리 #Tiramisu #티라미수