【台北市場美食推薦】痛風海鮮麵/秒殺炸雞/豬腳便當/ 脆皮豬五花/招牌雞肉飯/紅麴焢肉【台灣1001個故事】 @1001taiwanstories

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(00:00:00) 市場第一 只賣3小時 澎湃海鮮麵痛風也要吃 這家食堂雖然只是賣海鮮麵，但老闆為了有好又穩定的食材來源，不僅直接把捕小卷的漁船包下來，漁船進港後漁獲全買。甚至也因為廠商送來的蚵不新鮮，就直接關門不做生意，就算損失一天的營業額也要顧好品質。對食材的堅持卻和價格不成正比，因為老闆雖然提供新鮮的海鮮為主，但顧客說價格卻吃得飽也滿足，CP值超高，老闆對品質堅持，再加上傑出的料理手藝，不少饕客封他是痛風也要吃的海鮮麵。而老闆的爸爸也是日式料理好手，從小看著爸爸的美味料理，讓客人一臉幸福的樣子，就讓老闆感到羨慕，因此從小也下定決心，跟上爸爸的腳步成為廚師，家學淵源再加上自己的努力，讓他拿下台北市天下第一攤小吃金賞獎。 店家資訊： 136海鮮麵 地址： 106台北市大安區瑞安街75號(安東市場) 電話： 02 2706 0636 (00:07:29) 台北市場炸雞大王 起鍋瞬間秒殺搶購 欠下千萬債務之後，這個老闆沒有失去鬥志，他日夜打拼，穿梭在各個夜市賣炸雞還債．二十年後的今天，他已經成為大台北地區，市場的炸雞大王。他說當初許多人以為他一定會跑路，但他用行動證明，只要面對問題，付出加倍努力，一定有機會東山再起。 店家資訊： 東加炸雞 地址：台北市信義區虎林街108巷1號 電話：0920-015-023 (00:19:49) 16小時舒肥豬腳 銷魂便當排長龍 這家豬腳便當的老闆曾經當過總鋪師，因為太過勞累，身體不堪負荷而改行當房仲，沒想到人到中年還是難以放棄對餐飲的熱情，再次投入料理的領域，做熱愛的事情，特別起勁，參加台北市場節比賽，還獲得天下第一攤的肯定。 店家資訊： 巧味豬腳 12號 地址：台北市文山區木新路三段310巷4號(木新市場) 電話：0921-051-212 (00:26:58) 傳統市場燻雞攤 十年努力熬出頭 設定好志向，穩紮穩打下苦功，每一天都會距離目標又更近一步。這一個在市場做燻雞生意的老闆，就是從學徒做起，每天天都還沒亮就開始工作，十多年的努力，終於達成心願，也正是因為知道成功來的不容易，他到現在還是兢兢業業，不斷研發新品項，保持不敗的競爭力。 店家資訊: 鶯歌號 地址：台北市中山區長安西路3號（中山市場32號攤） 電話：02-2536-7548 (00:36:16) 用料豐富蔥肉包 捏出人生新轉機 當工作遇到瓶頸，該怎麼突破呢？或許先把自己歸零，學習吸收新的事物，也是不錯的方法，這一個做蔥肉包的老闆，就從這樣的經歷，突破事業的難關 店家資訊: 大山東 台北市中正區羅斯福路四段92號一樓(水源市場) 電話：(02)2367-5366 (00:45:30) 萬華市場燒臘店 兩度贏得天下第一攤 台北傳統市場的燒臘店，兩次贏得天下第一攤的名號，老闆說，賣的品項越多，成功的機會就越大。光從攤位的燻雞天花板，就能看見他四十年的堅持。 店家資訊： 味邨燒臘店 地址：台北市萬華區西寧南路4號1號樓1084攤/1149攤(西寧市場) 電話：02-2388-1133(上午)//02-2388-5668(下午) (00:53:46) 萬華市場日式料理 火焰握壽司驚豔饕客 同樣在傳統市場，台北萬華有一個日式料理攤，晚上才開始營業。老闆的阿公和爸爸，過去都在市場賣魚，在一場市場大火之後，他把家裡的魚攤整理整理，改賣握壽司生魚片，原本早市休息以後，市場內都是黑漆漆的，現在多了晚場的日式料理亭，陰暗的空間，瞬間活絡起來。 店家資訊： 海鱻味刺身壽司屋 地址：台北市萬華區康定路172巷1號 電話：02-2314-3990 (01:00:44) 西湖市場滷肉飯 奪市場節最佳人氣獎 台北市場節剛剛落幕，今年的比賽主題是滷肉飯，奪下人氣獎的，是西湖市場一家經營20多年的小吃攤，第一代老闆娘原本在市場擺攤賣菜，後來才轉做小吃，因為用料大方實在，特別受到顧客喜愛。現在第二代老闆接棒，最大的心願，是透過自家的好手藝，吸引更多的人潮，讓所有的攤商們一起共享繁榮。 店家資訊： 店家：兩丿嘉義雞肉飯 地址:台北市內湖區內湖路一段285號2樓69號至70號攤 電話:02-26580219 (01:08:40) 市場熟食攤招牌蜜汁雞腿 顧客排隊秒殺 台灣女廚神傅培梅雖然離世多年，影響力還是無處不在，從家庭到市場，都有她教導出來的廚藝。像是台北市場的超人氣熟食攤，老闆娘就說，她的老師，就是電視上的傅培梅，她也希望有媽媽味道的菜色，能溫暖豐盛更多家庭的餐桌。 店家資訊： 30年的老店-安東食園 電話：02-2706-9348 地址：台北市大安區瑞安街75號安東巿場138~141攤位 (01:18:10) 機師女兒熟食攤 傳統市場重建生命 另外一個女力的故事，主角是市場熟食店的女老闆，她是機師的女兒，從小養尊處優，吃得好穿得好，家裡還有傭人伺候，但是父親飛機失事之後，公主的世界瞬間崩塌，面對家庭和生活的巨變，媽媽天天以淚洗面，做女兒的只能振作，ㄧ肩扛下所有責任，並且學下廚學料理，照顧母親的三餐起居，結果慢慢磨練出一身好廚藝，也為日後創業賣自助餐，打下了最好的基礎。 店家資訊： 眷村寶飽家常便當 地址：台北市士林區士東路100號234攤 電話：02 2834 4517 (01:25:40) 傳統市場上海菜 兩小時完售創最快收攤紀錄 這個黃昏市場賣上海菜的熟食攤，幾乎都在兩個半小時內完售，十多年下來，都是市場最快收攤的紀錄保持者。老闆夫婦說，他們的菜色之所以吸引顧客，是因為每一道菜，都有用心誠意。 店家資訊： 黃昏市場江記上海菜 粉絲團：江記上海菜 電話：0920889669 （也可加LINE訂購） ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #台北 #必吃 #海鮮麵 #炸雞 #豬腳 #燻雞 #蔥肉包 #燒臘 #壽司 #滷肉飯 #雞肉飯 #蜜汁雞腿 #便當 #上海菜