【台南小吃推薦】鴨肉麵/酥炸三角骨/蒜酥豬腳飯/百年油條/彩色煎包/傳統鹹粿/八十年蝦仁飯/虱目魚粥 【台灣1001個故事】 @1001taiwanstories ​

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(00:00:00) 台南鴨肉麵 這家招牌年紀小資格老 客讚NO.1 這一家鴨肉麵店面不大，也沒有老招牌，在台南卻有一票粉絲；倒是老闆娘的手藝，得自父母的老招牌，她懂得飲水思源，因此當老店發生危機，她和先生收掉自己的店，回娘家救援成功之後，因為兄弟姊妹的理念不同而退出，落得兩頭空，但她依舊感恩父母給的一技之長，讓她能夠從零再重新來過。 店家資訊： 鴨川麵館 地址：台南市中西區民生路二段268號 電話：0918-669-317 (00:07:04) 夜市三角骨熱賣 台南就這攤最夯 我們常說夫唱婦隨，這對老闆夫妻為了生活，原本一個白天上班，一個夜市擺攤，交集的時間只有睡覺，為了解決這個難題，夫妻倆商量之後，先生決定辭掉上班族的工作，投入陌生的夜市領域，賣的還是當時少見的三角骨，中年轉業需要決心加上用心，他們都努力做到，也讓炸三角骨生意在夜市火爆，進而吸引其他攤商跟進，三角骨也從沒人要的食材，成了價格翻漲的搶手貨。 店家資訊： 金村 香噴三角骨 Facebook粉絲專頁： https://www.facebook.com/profile.php?id=100064708211313 (00:13:09) 市場古早味食堂 濃濃親情調味 2019年的開始，我們要帶給大家滿滿的正面能量。所謂「境隨心轉」，就算遇上絕境也不會絕望。就像這個家庭，生活出現的巨大轉變，但是一家人同心努力，從市場站穩腳步。心境轉了，處境不再難過，而是知足快樂。 店家資訊: 香香老師私房菜 台南市中西區國華街三段26號B13攤位 (06)223-2128 (00:21:35) 台南百年油條店 堅持家傳繁複工序 老味道不走味，都要有一些堅持，甚至執念。台南這一家百年油條店，老闆做油條的方法，和早餐店的很不一樣，許多別人省略的麻煩步驟，他都原封不動的維持著，包括油條下油鍋前，一定得拉長旋轉個幾圈。老闆說，每個工序都是百年前，阿公教下來的，等同家訓，不能隨意更動。 店家資訊: 百年油條 電話：0975 622 075 地址：台南市中西區保安路123號 (00:29:13) 籃球教練改良眷村味 彩色煎包投出好成績 台南這一個籃球教練，發揮創意，改良家傳的眷村傳統口味，研發出一顆一顆的彩色煎包，成功吸引年輕族群的目光，為自己投出另一番精彩成績。 店家資訊： 草包生煎 地址：台南市中西區尊王路8號 電話：0981-228-250 (00:38:47) 裝潢業兄弟檔轉行賣炸雞 夜市角落創奇蹟 原本跟著父親作室內裝潢的一對兄弟，因為房地產不景氣，室內裝修業跟著生意慘淡，兄弟倆腦筋動得快，與其等待景氣回春，不如創造事業第二春，他們到夜市擺攤，希望能用炸雞創造奇蹟，20年後，兄弟檔已經成為獨霸市場的炸雞王。此外，兩人說，因為曾經落魄潦倒，更能體會年輕人創業的難處，所以他們不收加盟金，希望能拉年輕人一把，用一攤守護一個家庭。 店家資訊： 雞多汁黃金雞排(佳里總店) 地址：722台南市佳里區新生路 電話：0932-816-349 (00:46:11) 左鎮鹹粿阿嬤 堅韌生命溫暖沒落老街 台南左鎮一個做傳統鹹粿的阿嬤，先生意外失去一眼的視力，女兒也罹患癌症過世，親朋好友都心疼她，但是阿嬤說她一點都不命苦，至少她身體健康還有體力工作，能做就是福，不能工作才是苦。堅強樂觀的態度，為左鎮沒落的老街，留住溫暖和生命力。 店家資訊: 鹹粿阿嬤 地址：台南市左鎮中正里139號 (農會對面) 電話：0921-225-620 (00:59:32) 巷口阿伯紅豆泥 專注手作古早味 台南一位做紅豆泥的老阿伯，他形容自己工作的態度，就像是愚公移山。他每天把手做的紅豆泥慢慢炒好，堆成一座小山，再一杓一杓挖給顧客，小山剷平了才收工。就這樣日復一日，重複同一件事情，阿公還是認真專注，充滿熱誠。 店家資訊: 阿法紅豆 地址:台南市中西區民族路永樂市場騎樓下 (靠近西門圓環、永樂市場富盛號碗粿、永樂燒肉飯) 電話:0926-127-129 (01:07:00) 台南八十年蝦仁飯 好手藝傳賢不傳子 事業或者手藝，非得一定要傳給孩子嗎，台南這家蝦仁飯的老闆，就有不同的想法和做法，他把打拼一輩子的事業，傳給肯學、肯做，又願意吃苦耐勞的人，而這個人就算是沒有血緣關係也沒關係。所以過去在廚房洗菜打雜的小廚師，因為老闆的慧眼識英雄，現在有機會承接老字號招牌，延續飄香八十年的古早味。 店家資訊: 集品蝦仁飯 地址:台南市中西區海安路一段107號 電話:06-226-3929 (01:15:47) 紅豆餅加虱目魚酥 鹹香口味秒圈粉 再普通的工作，只要多一點用心，多一點不同，往往就是勝出的關鍵。像是台南這個紅豆餅攤，內餡絕不用現成的半成品，十多種餡料都靠老闆自己熬煮，其中最特別的品項，就是在地特產~虱目魚酥，鹹香的特殊口感，吸引了一票鐵粉。 店家資訊: 小毛脆皮紅豆餅 地址：722台南市台南市佳里區文化路191號 電話：0936 810 428 (01:24:32) 媽媽味道滷肉飯 魚粥店隱藏版美食 台南魚粥店的老闆娘，家裡有十個兄弟姊妹，身為女兒，她只能把升學的機會，讓給哥哥弟弟，自己國小畢業就去當女工。後來靠著努力，終於拚到服裝加工廠的女老闆，卻遇上產業外移，被倒了上千萬債務，只能回家幫忙母親的小吃攤，面對人生各種困境，她卻樂觀積極，心懷感恩，在絕境中，依舊找到出路。 店家資訊: 阿星嬤虱目魚粥 地址：台南市夏林路1之26號 電話：06-2231838 ■台灣1001個故事　說不完的故事 每周日傍晚5點，請鎖定東森財經台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台南 #必吃 #鴨肉麵 #三角骨 #私房菜 #油條 #煎包 #炸雞 #鹹粿 #紅豆泥 #蝦仁飯 #紅豆餅 #虱目魚粥 #烤台灣鯛