若手とガチ対決！トマト缶でどっちが美味しいパスタを作れる？

Video Description

今回は、「まかない世代闘争」第４弾！ テーマは「トマト缶を使ったパスタ」 果たしてどんなまかない料理が出来上がるのか！？ ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定 http://www.youtube.com/@sanpiryoron?sub_confirmation=1 ↓「賛否両論」スタッフ募集中！ 採用フォームはこちら↓ https://www.sanpi-ryoron.com/recruit/ ■トマトソース スパゲッティ（２人前） 【材料】 トマト缶 1缶、ニンニク 2片、バジルの葉 適量、バター(有塩) 20g、パルミジャーノ・レッジャーノ 25g、スパゲッティ 200g、オリーブオイル 大さじ4、塩 少々、黒コショウ 少々、砂糖 少々 A ※茹でるお湯 塩分1.5%（水 3L、岩塩 45g） 【作り方】 ① ニンニクは厚めにカットし 　パルミジャーノはすりおろしておく。 　 バジルの葉を３〜4枚手で細かくちぎる。 ② フライパンにオリーブオイル(大さじ4)、 　刻んだニンニクを入れ 　 中火にかけて泡が立ってきたら弱火にする。 　 ニンニクがきつね色になったら 　火を止めてニンニクを取り出す。 ③ トマト缶を入れ、中火にかけながら木べらで潰す。 　 塩(２つまみ)を加え、ゆっくりかき混ぜながら煮込み 　途中で黒コショウ(少々)、 　 トマトの甘味が足りなかったら砂糖(少々)を加え 　ソースが最初の半量ぐらいになるまで煮詰める。 　 火を止めて、ちぎったバジルを入れる。 ④ 鍋にAを入れて沸かし 　 スパゲッティを表示時間通りに茹でる。 　 湯を切って③のフライパンに加え 　 ニンニクを戻し入れ、すりおろしたパルミジャーノ、 　 バターを加えて火を止めた状態で和える。 ⑤ 器に盛り、パルミジャーノをふりかけ 　 バジルの葉を飾る。 ■ボロボロボロネーゼ（２〜４人前） 【材料】 牛豚合い挽き肉 500g、トマト缶 1缶、玉ねぎ 1/2個、しめじ 120g、ニンニク 2片、鷹の爪 3本、赤ワイン 500cc、溶けるチーズ 80g、スパゲッティ 200g、サラダ油 大さじ2、塩 少々、黒コショウ(少々) A ※茹でるお湯 塩分1.5%（水 3L、岩塩 45g） 【作り方】 ① 玉ねぎはみじん切り 　しめじは石づきのところを少し切って 　 繋がった状態で細かく刻む。 　 ニンニクは潰して、みじん切りにする。 　 鷹の爪は種を取っておく。 ② ひき肉は塩(2つまみ)をふって 　まとまりが出るぐらいまで練る。 ③ フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れ 　温まったらニンニクと唐辛子を加え 　 弱火でじっくりと火を通す。 ④ 少し色付いたら唐辛子を取り出し 　しめじと玉ねぎを加えて 　 塩(少々)をふり、中火で炒める。 　少し色付いたら、玉ねぎ、しめじを取り出す。 ⑤ フライパンの油は残したまま 　 火を消した状態で②を入れ、手で押して広げる。 　 強火で片面にしっかりと焼き目をつけたら 　 ヘラでひっくり返す。 ⑥ 弱火にして赤ワインを加え 　 ひき肉をほぐしながら中火で煮込む。 　ある程度ほぐれたらトマト缶と④を加え 　 とろみがつくまで中火で煮込む。 ⑦ ヘラで線を描いて 　 鍋底が見えるぐらいのとろみがついたら 　溶けるチーズを入れて溶かす。 ⑧ 鍋にAを入れて沸かし 　スパゲッティを表示時間通りに茹でる。 　 湯を切って⑦のフライパンに加え 　 パスタの茹で汁(少々)を加えて混ぜ合わせる。 ⑨ 器に盛り、黒コショウ(少々)をふる。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_official?igshid=MmIzYWVlNDQ5Yg= 【賛否両論 TikTok】 https://www.tiktok.com/@sanpiryoron_official/ 賛否両論 オンラインストア【厨〜KURIYA〜】 http://www.sanpi-ryoron-kuriya.com/ #賛否両論 #トマトパスタ #トマト缶 #料理レシピ