Воздушные пирожки с печёнкой, как в советское время: советы, техника | Chicken liver pies recipe

Video Description

Пирожки жареные или Беляши (а кто то до сих пор называет их Пончики) в советское время продавались на каждом углу, но очереди при этом всегда были огромные – неудивительно: было недорого (стоили пирожки от 4 до 10 копеек в зависимости от начинки) и, безусловно, вкусно – не нужно бояться о том, что ты съел! Рецепт пирожков очень легкий: вначале нужно приготовить то самое дрожжевое тесто для пирожков, чтобы оно было не резиновое, а как жевательное (вы понимаете, о чем я?) и сделать вкусную быструю начинку для пирожков из печени или ливера. Хотя, начинка для пирожков из этого теста может быть любая, особенно вкусные будут беляши! Тесто для пирожков дрожжевое опарное, вкуснее в жареном виде, но и запекать такую выпечку в духовке также можно. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇 🔥Тайминг: 00:30 начинка для пирожков 02:42 тесто для пирожков 02:51 как правильно выбрать дрожжи 03:07 без сахара дрожжи не работают? ответ! 03:24 зачем нужна опара для дрожжевого теста 03:58 хитрость для большей пышности дрожжевого теста 04:54 какое дрожжевое тесто для пирожков должно быть 05:13 почему лучше в любое дрожжевое тесто добавлять воду 05:38 в чем стоит быть осторожным при лепке 06:22 лепим пирожки, форма пирожков 07:25 что важно для удачных пирожков с печенью 07:58 жарим пирожки 08:30 сколько жарить пирожки на сковороде 09:12 как сохранить максимально долго хрустящие пирожки 09:36 как хрустят! 09:50 какие пирожки с печенью получаются по этому рецепту 10:10 пирожки в духовке https://www.youtube.com/playlist?list=PLY1C7KrR0HuAKABE1jMLKNLbmQ3uZQoNW https://www.youtube.com/playlist?list=PLY1C7KrR0HuCngfK7orR1DUhgbLkpPPQQ https://www.youtube.com/playlist?list=PLY1C7KrR0HuBcLeWxFlzLHglsK2PV9BWG 🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов ✅ Ингредиенты: вода теплая - 370 мл = 2 стакана* - 2-3 ст.л. дрожжи сухие (см.видео) - 7 г = 1,5 ч.л. сахар - 20 г = 1 ст.л. соль - 8 г = 1 ч.л. растительное масло - 30 мл = 2 ст.л. мука - 600 (+/-) г = 4,5 стакана* ✅Начинка: куриные сердечки - 200 г куриная печень - 600 г лук репчатый - 250 г = 1 шт. перец черный молотый (по вкусу) - ¼ ч.л. соль (по вкусу) - 7-8 г = 1 ч.л. растительное масло - 20 мл = 1,5 ст.л. бульон (см.видео) - 1-2 ст.л. ✅Дополнительно: масло для жарки ❗Вес сырого теста: 1 кг ❗ Выход: 12-13 шт. (у меня 13 шт.) ❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» https://www.youtube.com/channel/UCFsret_CFa2AZ2IdcLhikpg/ 👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇 🛑КАНАЛ НА Дзене https://dzen.ru/edanalyuboivkus 🍒Инстаграм https://www.instagram.com/edanalyuboivkus/ 🍇Вконтакте https://vk.com/edanaluboivkus 🍒Одноклассники https://ok.ru/edanaluboivkus 🛑Телеграм канал https://t.me/edanalyuboivkus 🍇ТикТок https://www.tiktok.com/@edanalyuboivkus 🛑Наш сайт https://edanalyuboivkus.ru ✅Почта для сотрудничества и рекламы [email protected] 🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после! #еданалюбойвкус #рецепты #пирожки #беляши #тестодляпирожков #рецептпирожков