【レンジで5分】オーブンいらず。小麦粉・バターなし。豆腐で作るふわふわケーキ【苺ショートケーキ / ハンドミキサー / ホットケーキミックスなし】

Video Description

材料や使っている道具は↓ ------------------------------------------------------ memo ------------------------------------------------------ チョコ・抹茶と作ってきましたが、ここでノーマルバージョンの豆腐ケーキを作りました。 レンジなので蒸しパンっぽいですが、従来のおから蒸しパンよりもしっとりで、とても食べやすいです。動画内でも触れていますが、過去に作った鍋で蒸すおから蒸しパンに近い味・食感でした。 これを作ってから約半日ぐらい置いてましたが、それでもしっとりふわふわでパサつきはありませんでした。コツとしてはレンジでチンしすぎないこと、仕上げはラップをすることですね。 これは過去の動画とは明確に変えた部分で、そのまま中心のために追加で加熱をすると、すでに固まっていた外側の水分が飛びすぎて固く、パサパサになってしまうので、火が入りやすいように、そして水分がとびすぎないようにラップをしています。 またチンしたあとにも水分はどんどん飛んでいくので、そこからもできるだけしっとり感が続くように、ラップをするなどしておくと良いと思います。YOYO デコレーションに関してはオマケです。酷い有様でした。 ------------------------------------------------------ 使ったもの ------------------------------------------------------ 絹ごし豆腐(充填) 100g おからパウダー(微粉) 20g 卵 2個 甘味料(ラカントと砂糖使用) 大さじ2(約20g) ベーキングパウダー 小さじ1(4g) バニラオイル 数滴 ※なければ省略可 クリームを塗ったケーキは材料全て1.5倍、バニラオイル抜きにしています。 それとイチゴ、絞るだけホイップ。 ------------------------------------------------------ 使った材料や道具の詳細 ------------------------------------------------------ ラカント https://amzn.to/2UOANMR タニタ(TANITA)デジタルクッキングスケール KD-321 https://amzn.to/42t9ech キッコーマン 豆乳おからパウダー https://amzn.to/3ONdBtI 貝印 KAI ウィスク https://amzn.to/3PBnT0v パイレックス(Pyrex) ケーキ型 クリア 15cm https://amzn.to/3VLSGuw 他にも気になるものがあったらコメントしてください！ Amazon / 楽天 / その他アフィリエイトリンクを使用しています。 ------------------------------------------------------ PFC、カロリー等(ざっくり) ------------------------------------------------------ 上記量全部で、約278kcal P22.6g F16.8g C14g(糖質4.4g) 半分砂糖にした場合、約316kcal P22.6g F16.8g C23.9g(糖質14.3g) ※生地部分のみ ※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。 ------------------------------------------------------ 各種SNS、連絡先 ------------------------------------------------------ Twitter ▶ https://twitter.com/bakubaku_pan Instagram ▶ https://www.instagram.com/bakuba_cook_dayo/ ▼連絡先 お仕事のご依頼などは、以下URLからお願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCIVgnw5Se9vlscb8gKVv2pw/about #ばくばクック #レンジ #おからパウダー