【飲めるカステラ!?】超絶配合で“キメ”と“しっとり”がすごい、飲み物要らずの台湾カステラ。プロのコツ満載で成功に導きます　※予熱をしてからオーブンへ

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台湾カステラの材料はいたってシンプル。 成功のポイントは、手順の中で、細かいコツは3つだけ！ プロが試作を繰り返す中で辿り着いた究極のレシピ フードスタイリストで料理家の岡本ゆかこが解説！ 本には載っていないコツ満載！ ＜台湾カステラ＞のレシピです ＜注意＞　150度で予熱ありです！ ＜分量（15㎝丸型）＞　 卵　3個 薄力粉　90g きび砂糖　45g グラニュー糖（または上白糖）　45g 米油（またはサラダ油）　90g 牛乳　90g（cc） ＜手順＞ 材料の説明　0:33 型の説明　0:42 卵黄生地をつくる　1:26 メレンゲをつくる　3:53 生地を完成させる　6:35 湯煎焼きをする　9:54 3つのポイントをおさらい　11:42 【表面に亀裂が入ってしまった時は】 * メレンゲの立てすぎ　→ふんわり線が残る程度 * 湯煎の温度　→上がりすぎていませんか * オーブン庫内の温度　→次回は10℃下げてみてください 冷めると、亀裂は目立たなくなります、味は変わりませんので気にせずに ☆お道具メモ☆ ・底が抜けないタイプの15㎝丸型は、100円ショップ等でも ・おすすめハンドミキサーは「Panasonic　速度3段切り替え機能搭載 ホワイト MK-H4-W」 羽の形状が丸く、ふんわりした泡に。初心者でも比較的上手に立てられます https://amzn.to/3y1myFJ ・使用しているゴムベラ イイヅカ クリーンヘラ (小) 白 シリコンラバー 日本製 WKL17 コシとシナリが絶妙なので、ボールにフィットしやすいです https://amzn.to/3xXI5iy ➕岡本ゆかこの料理教室「アトリエプリュス」のご案内 東京都内のアトリエで行う少人数制のレッスン。 スイーツだけでなく料理レッスンもあり。日程と献立はブログにてお知らせしています http://atelieplus.exblog.jp ➕Inatagram https://www.instagram.com/okamoto.yuk...​ ➕Twitter https://twitter.com/atelierplus4​ ➕web https://www.okamoto-yukako.com​ #台湾カステラ​​ #おうちスイーツ​​ #簡単​​ #作り方​​ #レシピ​ #岡本ゆかこ​ #お菓子づくり​ #お菓子づくり初心者　＃台湾スイーツ