Cómo Hacer Una Cena Para Invitados

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Aprende a cocinar con mi academia online: https://www.avozmechef.es/es INGREDIENTES 4 PERSONAS: 1. STEAK TARTAR: - 200G Solomillo de ternera o vaca - 1 yema de huevo - 1 cucharadita mostaza - 1 chalota - 1 cucharada pepinillo picado - 1 cucharada alcaparras - 1 cucharada soja - 1 cucharada perrins - Vinagre de jerez - Pan brioche - Mantequilla 2. TATAKI - 500G lomo de atún - 300ml soja - 2 cucharadas miel - 2 cucharadas salsa pescado - 2 cucharadas vinagre de arroz - 75ml agua - 1 cucharada aceite de sésamo AJOBLANCO: - 200g almendra - 400ml leche de coco - Cantidad suficiente de agua para conseguir la textura que buscamos - Vinagre de jerez - Sal - 75ml aceite de oliva - 1 diente de ajo ACEITE DE ALBAHACA - 1 manojo albahaca - 250ml aceite de oliva suave o virgen 3. PATO - 2 Magrets de pato - Ajo y tomillo - 1 manojo espárragos - 400g remolachas cocidas en almibar - 75g mantequilla - Vinagre de jerez Remolachas: https://youtu.be/RIv8s_hLLkk?si=azOlV5LptokW1EjP Si no haces tus propias remolachas en almibar, caliéntalas con 1 cucharada de miel y 2 de zumo de limón antes de triturarlas. 4. TARTA DE QUESO - 500g queso crema - 250g mascarpone - 300ml nata 35% - 170g tableta de praliné - 6 huevos - 120g azucar moreno - 60g miel MATERIAL QUE UTILIZO O RECOMIENDO Airfryer https://amzn.to/3E93jy0 Microplane https://amzn.to/3Asxb7p Placa de inducción https://amzn.to/3AoMCxj Espatula silicona pequeña https://amzn.to/3OpO3l5 Espátula silicona mediana https://amzn.to/3GDqXFT Báscula de cocina https://amzn.to/3hP2cvM Batidora https://amzn.to/3Vd7Lmb Robot de cocina https://amzn.to/3GyY3GL Pinzas de emplatar de precisión https://amzn.to/3XjAxU9 Pinzas de emplatar https://amzn.to/3gqfGOj Pinzas para pescado https://amzn.to/3ghjWji Sartenes antiadherentes https://amzn.to/3GxXJYJ Micrófono de solapa https://amzn.to/3tNSug2 Trípode https://amzn.to/3gjSMZ5 Aro de luz https://amzn.to/3GyopZB Cámara https://amzn.to/3gkMGaE Placa de inducción https://amzn.to/3AoMCxj Cuchillos https://amzn.to/3uizyGh Cazos https://amzn.to/3VDPgHT Batería de ollas https://amzn.to/3VhPHYw Olla a presión https://amzn.to/3XO2BPU Sartén acero inoxidable: https://amzn.to/3ugfrMG Sauté acero inoxidable: https://amzn.to/4bkBeU8 Sartén hierro fundido: https://amzn.to/3SntXKL Botes de cristal: https://amzn.to/3SHqXu4 Botes de cristal herméticos 1.5L: https://amzn.to/3Sl0CQV Botes de cristal herméticos 1L: https://amzn.to/3UjDGUX Botecitos de cristal: https://amzn.to/3HIKOmf Tapers de cristal: https://amzn.to/42n2FZq Deshidratador: https://amzn.to/42ltIEy Encendedor https://amzn.to/3Lujavk