Je vous fais aimer le CAFÉ (promis)

Video Description

Qu’est-ce qui fait vraiment un bon café… ou un mauvais café ? ☕ Dans cette vidéo, on décortique tous les facteurs qui changent tout : la qualité des grains, la torréfaction, la fraîcheur, la mouture, l’eau, la température, l’extraction… et surtout comment ils s’influencent entre eux. L’objectif : comprendre pourquoi certains cafés sont plats, amers ou acides — et comment obtenir une tasse nette, équilibrée et aromatique. Pour mettre ça en pratique, on fera une session de dégustation (le "cupping") suivie d'une présentation de plusieurs méthodes "douces" pour faire des tasses aux profils aromatiques différents. Certains cafés testés sont issus de https://lamokabox.com/ et vous pouvez utiliser le code TOMCOOKS10 pour 10% de réduction valables sur tout le site (⚠️ Je ne suis PAS rémunéré pour cette promotion ⚠️) Pour soutenir la chaîne, vous pouvez choisir de commander sur Amazon le matériel utilisé dans mes vidéos : une fraction du montant me reviendra pour m'aider à développer mon contenu ! - Moulin à café Fellow Ode 2 : https://amzn.to/48D9mu4 - Moulin manuel KinGrinder : https://amzn.to/4oJcOJq - Balance chronométrée TIMEMORE Black mirror: https://amzn.to/4caOg5X - Cafetière filtre Moccamaster avec carafe thermos : https://amzn.to/3KCu4SB - Porte filtre en céramique V60 : https://amzn.to/4iFDycj - Filtres papier V60 : https://amzn.to/3KADC0n - Aeropress Clear : https://amzn.to/3MFyVmC - Cafetière italienne Bialetti : https://amzn.to/4oxBoNh - Hario Switch : https://amzn.to/3KznnAI - Cafetière Piston Bodum : https://amzn.to/3KJOIQO - Bouilloire Fellow Stagg EKG : https://amzn.to/4ppK3Tp - Micro Rode Wireless Pro : https://amzn.to/3ZuKPnz - Micro Shure SM7B : https://amzn.to/48gKSWN - Caméra Sony A7 IV : https://amzn.to/3YmgqFY Montage : Nicolas Abadie 00:00 Intro 01:09 Matière première et Torréfaction 03:57 La Mouture 06:21 L'Eau 09:05 La Température 12:20 Dégustation ou "Cupping" 21:32 Méthode filtre V60 24:14 Cafetière à Piston "French Press" 26:02 Hario Switch : entre filtre et piston 26:48 Aeropress 28:20 Cafetière Italienne