ZUPPA INGLESE🩷🥄 ricetta perfetta✨ #Shorts

Video Description

Zuppa inglese perfetta fatta in casa🩷🥄 Ce la prepara la nostra Bianca✨ Ingredienti Per il pan di Spagna: Uova medie 110 g Zucchero 60 g Farina 00 30 g Fecola di patate 30 g Sale fino 1 pizzico Baccello di vaniglia 1/2 Per la crema: Latte intero 400 g Panna fresca liquida 100 g Tuorli 72 g Zucchero 140 g Amido di mais 45 g Baccello di vaniglia 1 Cioccolato fondente 50 g Per la composizione Alchermes 100 g Cacao amaro in polvere q.b. Procedimento: Per preparare la zuppa inglese iniziate dal pan di Spagna. Montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, il sale e i semi di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e molto spumoso. Unite delicatamente la farina e la fecola setacciate, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Versate il composto in uno stampo da 18 cm imburrato e infarinato e cuocete in forno statico preriscaldato a 160 °C per circa 40 minuti. Una volta cotto, lasciatelo raffreddare completamente e sformatelo. Nel frattempo preparate la crema. Scaldate in un pentolino il latte e la panna insieme al baccello di vaniglia fino a sfiorare il bollore. In una ciotola mescolate i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais, poi stemperate il composto con parte del latte caldo. Riportate tutto sul fuoco e cuocete mescolando continuamente fino a ottenere una crema densa e liscia. Dividete la crema in due parti uguali e in una sciogliete il cioccolato fondente tritato, mescolando finché sarà completamente incorporato. Coprite entrambe le creme con pellicola a contatto e lasciatele raffreddare. Per assemblare il dolce tagliate il pan di Spagna freddo a fette spesse circa 1 cm. Bagnatele leggermente con l’alchermes e disponetele sul fondo dei bicchieri o della pirofila. Alternate uno strato di pan di Spagna, uno di crema al cioccolato e uno di crema alla vaniglia, proseguendo fino a esaurire gli ingredienti e terminando con la crema. Fate riposare in frigorifero per almeno 2 ore. Prima di servire spolverizzate la superficie con cacao amaro. #giallozafferano #gz #foodie #foodvibes #zuppainglese