Белково-заварной крем с ПЕКТИНОМ. /Protein custard with PECTIN.

Video Description

Ингредиенты: 1. Сахар - 250 г. 2. Охлаждённый белок - 125 г. 3. Вода - 90-100 мл. 4. ПЕКТИН Цитрусовый - 0.5 или 1 чайная ложка. 5. Щепотка соли. 6. Ванилин - на кончике ножа. 7. Лимонная кислота - 1/4 чайной ложки. Сироп варим до температуры 114-116°, в это время начинаем взбивать белки. Сироп довариваем до температуры 126-127° и соединяем с хорошо взбитыми белками. Ingredients: 1. Sugar - 250 g. 2. Chilled egg white - 125 g. 3. Water - 90-100 ml. 4. Citrus PECTIN - 0.5 or 1 teaspoon. 5. A pinch of salt. 6. Vanillin - on the tip of the knife. 7. Citric acid - 1/4 teaspoon. Cook the syrup to a temperature of 114-116°, at this time we begin to beat the whites. The syrup is boiled to a temperature of 126-127° and combined with well-beaten whites. Термометр - http://jewelfox.ru/lot.php?id=2125 Плита - https://www.dns-shop.ru/product/67c1722a19433330/plita-kompaktnaa-elektriceskaa-kitfort-kt-114-cernyj/ Миксер - https://www.dns-shop.ru/product/b65f1e1f53be3330/mikser-kitfort-kt-1308-belyj/ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Поддержать автора (СберБанк, № карты): 2202 2026 7313 2514 Ванильный бисквит - https://youtu.be/LZY2-gQsBBc Шоколадный бисквит - https://youtu.be/YiV5kHA_MvE Черёмуховый бисквит - https://youtu.be/MGxD73aDhzk Шоколадно-сливочный крем - https://youtu.be/khUAZstUExc Сливочный йогуртный крем - https://youtu.be/sR6zZSwG-xU Творожный сметанный крем - https://youtu.be/D77jSfh09Ik Белково-заварной крем с ПЕКТИНОМ - https://youtu.be/GrT5GS5scHE Белково-заварной крем с ЖЕЛФИКСОМ - https://youtu.be/3WuJ_vHajhM БЗК. Если крем ПОПЛЫЛ. ТРИ причины НЕУДАЧ. - https://youtu.be/XuJ71N5-890 Выравнивание белково-заварным кремом - https://youtu.be/_auD911yo-g Делаем надписи ШТАМПОМ - https://youtu.be/peWobioY6Ec ЛЮБОЙ рисунок на мастике - https://youtu.be/K8tMhG5Nhmw Плейлист "Оформление тортов БЗК." - https://youtube.com/playlist?list=PLLYuAO2fiw89dW8hFwZgjq3OeylPCouuc Плейлист "Оформление БЗК с мастичными элементами детских тортиков" - https://bit.ly/3ojFCvD Плейлист "Оформление декора" - https://bit.ly/3APVB9Q Плейлист "Сборка тортов" - https://bit.ly/3sdBhez Плейлист "Рецепты" - https://bit.ly/3IWQl7j 92 тортика с белково-заварным кремом!!! - https://youtu.be/_SoAjBp0tAw 64 тортика для детей!!! - https://youtu.be/Ujx5HuGYyjY Я в соц. сетях: Одноклассники - https://ok.ru/profile/557643210877 В Контакте - https://vk.com/olgaturchina2020 Инстаграм - https://www.instagram.com/olgaturchina5/ Telegram - https://t.me/Olga_Turchina_from_Siberia Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/61b1b35680f57048146ee5c2 Rutube - https://rutube.ru/channel/26258339 You can use subtitles. Turn on subtitles in the video player, then go to settings → subtitles → translate → select your language. Subtitles will appear a few days after the video is released. Thanks!