우리집이 바로 베이글 맛집 🌟🥯 베이글은 이 레시피로 고정하세요! 🌟 Perfect Homemade Bagel Recipe

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🏡 영상의 자세한 설명은 유튜브 자막기능을 켜주세요 🏡 레시피와 자세한 설명은 아래 ▿ 더보기를 눌러 확인해주세요 안녕하세요, 까사윤입니다 오늘은 많은 분들이 좋아하시는 베이글! 그 중에서도 블루베리 베이글을 만들어봤어요 💜 요즘 베이글 너무나 많이들 좋아하시고 많이 사드시죠? 그만큼 맛있는 베이글 맛집도 많구요! 😋 개인적으로도 베이글을 너무나 좋아해서 정말 많이 사먹기도 하는데요, 오늘 만든 저의 베이글도 유명 베이글 맛집 못지않게 정말 너무나 맛있어서 꼭 만들어드시라고 강추하는 레시피랍니다! 👍🏻x1000 (별다섯개!! ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️) 다른빵에 비해 무게감이 있고 밀도가 높지만 저의 레시피는 전혀 밀가루의 텁텁한 맛이나 묵직함 없이 쫀-득 쫄깃쫄깃 가벼운 식감이 특징이랍니다 🤗 전반죽인 폴리쉬를 사용하여 베이글 특유의 식감을 더욱 살려주었기 때문에 레시피대로 차근차근 따라 만드신다면 정말 만족스러운 결과물을 얻으실 수 있을거에요! 저는 가성비좋은 냉동 블루베리를 사용하여 만들었지만 신선한 블루베리도 물론 사용가능하구요, 블루베리 대신 라즈베리나 볶은 양파, 롤치즈 등등 취향에 맞게 충전물을 바꾸어서도 변형이 가능한 레시피에요 정말 강추드리는 레시피이니 꼭 꼭 한번 만들어보셨으면 좋겠어요 🥰 영상의 자세한 설명을 위해 한국어 자막을 켜주세요 :) 궁금한 점은 언제나 댓글로 남겨주세요 💕 구독과 좋아요는 너무나 큰 힘이 됩니다 ! 영상이 좋으셨다면, 구독 부탁드려요 💕 🔹까사윤 인스타그램🔹 https://www.instagram.com/casa_yun/ 👇🏻 더 많은 홈베이킹 레시피 🍞 손반죽 쫀득하고 부드러운 미니 프레즐 번 https://youtu.be/9pClIG7_zVM 🍞 버터향 가득한 브리오쉬 브레산 https://youtu.be/rScdGXGjWGc 🍞 손반죽 쫀득부들 소금빵 https://youtu.be/iUBZJf1Muw8 블루베리 베이글 5개 분량 - 폴리쉬 강력분 30g 인스턴트 드라이이스트 2g (1/2 작은술 보다 약간 적은) 미지근한 물 35ml - 본반죽 강력분 300g 폴리쉬 전량 설탕 10g 꿀 10g 소금 5g 미지근한 물 70ml 미지근한 우유 75ml 무염버터 20g 냉동 블루베리 45g - 블루베리 크림치즈 크림치즈 250g 냉동 블루베리 100g 설탕 1 큰술 레몬즙 1 작은술 준비해주세요 ✔️ * 본반죽용 냉동 블루베리는 체에 받쳐 실온에서 30분 이상 둡니다. 🫐 블루베리 크림치즈 만드는법 🥯 1. 냉동 블루베리, 설탕, 레몬제스트를 가볍게 섞어준 후 15분간 그대로 둡니다. 2. 소스팬에 모두 넣어 약불로 가열해줍니다. 3. 물기가 졸아들면 한김 식혀준 후 실온의 크림치즈와 잘 혼합해줍니다. 1. 먼저 폴리쉬를 준비합니다. 모든 재료를 덩어리 없이 섞어준 후 윗면을 덮고 부피가 적어도 2배가 될때까지 실온에서 둡니다. (약 1시간/시간은 작업환경의 온도에 따라 달라질 수 있습니다.) 2. 본반죽을 준비합니다. 냉동 블루베리를 제외한 모든 재료를 혼합해줍니다. 반죽이 매끈해진 손반죽 마무리 단계에 블루베리를 더해줍니다. 3. 따뜻한 곳에서 반죽이 적어도 2배로 부풀때까지 1차발효시간을 가집니다. 4. 반죽을 5개로 분할해줍니다. 둥글리기 후 10분 벤치타임을 가집니다. 5. 10분 후, 반죽을 베이글 모양으로 성형해줍니다. 윗면을 덮고 따뜻한 곳에서 반죽이 2배로 부풀때까지 2차발효시간을 가집니다. (약 40-50분) 6. 2차발효가 끝난 반죽을 설탕물에 데쳐줍니다. (양쪽 약 20초씩 / 설탕물 : 물 750ml + 설탕 3 큰술) 7. 210도로 예열된 오븐에 약 18-20분 구워줍니다. 8. 구워진 베이글은 오븐에서 나오자마자 달걀물을 발라줍니다. (달걀물 : 달걀노른자 1 개 + 물 1 작은술) 💙 시청해 주셔서 감사합니다 💙 Music provided by 브금대통령 Track : Cuban Sandwich - https://youtu.be/jHxm53M2n1s Track : 여름밤의 꿈 - https://youtu.be/hC29Vt9u6T0 #베이글 #베이글맛집 #베이글레시피 #블루베리베이글 #Bagel #BlueberryBagel #BagelRecipe