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**"Amatriciana: la reazione degli chef italiani" in uscita il 5 APRILE** L'Amatriciana è un piatto di origine pastorale, che, nato da un piccolo paese di montagna al confine tra Abruzzo e Lazio, è diventato un superclassico della cucina italiana. Dopo il violento terremoto che nel 2016 ha messo in ginocchio la popolazione locale, ad Amatrice è stata creata l'Area del Gusto, uno spazio dedicato agli storici ristoratori del luogo e alla loro meravigliosa tradizione. In compagnia dello chef Angelo Troiani, una stella Michelin a Roma, e di Gabriele Perilli della Conca di Amatrice siamo andati alle origini di questa storia gastronomica e dei suoi ''risvolti'' sulla cucina contemporanea. Guanciale, pasta, pomodoro, pepe, peperoncino... cos'altro? Scopriamolo insieme. Amatriciana classica: Amatriciana contemporanea: Guarda anche la ricetta della Gricia di Gabriele Perilli: Visita: http://italiasquisita.net/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita Contattaci: [email protected]