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Stefano Secchi racconta come ha costruito uno dei ristoranti italiani più famosi di New York e il ruolo centrale della pasta nella sua cucina. Tante esperienze in Italia, culto delle origini, grande tecnica e attenzione al gusto contemporaneo per spingere la cultura gastronomica italiana sempre più avanti anche negli Stati Uniti. In collaborazione con Omas https://www.omas1949.com/ Guarda il primo episodio della serie "La pasta in uno dei ristoranti più iconici di Parigi con Giovanni Passerini" https://www.youtube.com/watch?v=c074LfNej70 0:36 Pranzo/Lunch Service 1:36 Il ristorante una stella Michelin Rezdora/1 Michelin star restaurant Rezdora 2:56 Tortelli piacentini 6:35 Cappelletti verdi/Green ravioli "Grandma walks into the forest" 10:16 Ristorante Massara/Massara restaurant 10:54 Pasta Fresca vs. Pasta Secca/Fresh Pasta vs Dry Pasta 13:09 Bisque 15:04 Pasta fredda/Cold pasta 18:25 Spaghetti con le vongole/Spaghetti with clams Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita https://www.instagram.com/italiasquisita/ Contattaci: [email protected]