Ricky帶路 太子潮汕地道小食店 無米粿皮薄軟韌 豬雜新鮮 隆江豬腳飯加埋鹹菜好食到癲 Local Chiu Chow snack bar in Prince Edward
Ricky講煮講食
@rickycheungproductionAbout
About Ricky Cheung 13歲立志做廚師，隨表叔在西環的俄羅斯餐廳任學徒，十年後轉去尖沙咀新世界酒店發展，1989年獲調派去灣仔萬麗海景酒店Scala，跟隨英國總廚Paul de Ruyter 學藝，五年後晉升為行政總廚，擅長炮製新派歐陸菜。2005年獲熟客賞識，投資給他在柴灣開設歐陸私房菜館Le Mieux Bistro。2014年轉往香港浸會大學開辦西餐廳Bistro Bon，將酒店級數的美食帶進校園。 2018年他轉往高級餐飲集團《The Food Story》擔任集團行政總廚，主理旗下的餐廳包括祥仔、祥仔辣辣，直至2023年9月離職。 因他經常在媒體曝光，除了兼任《飲食男女》的前食譜專欄作家、新城財經台《飲食得喜》的節目主持，亦為各大電視台主持不同形式的飲食綜藝節目，如《煮角》、《小煮角》、《究竟食咗乜》、《煮場》、《煮場爭霸》、《煮題COOK》、《煮題COOK2》等等，被譽為料理界明星。 如有任何查詢/意見，歡迎在Facebook私信我們（👇連結在下方），或whatsapp : (852) 57025684 Facebook: https://bit.ly/3HgVnuk Instagram: https://bit.ly/3pDiCc7 YouTube: https://bit.ly/3n3SVjx
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潮州妹 地址：太子柏樹街7A號地舖 電話：9539 3828 營業時間：12nn-11:30pm 「這裡的豬雜又好，潮式的湯水又好，還有不少潮汕的小食也很地道。」名廚Ricky興奮地說。 這次Ricky跟Snoopy san來到太子一間主打潮汕小食的專門店。店子很小，僅兩張大檯，只可容納十多人。因潮汕小食有特式，不時座無虛席。 「這個無米粿的做法與別不同，將韭菜和薯粉一起搓，皮薄得很，入口軟軟韌韌很好吃。炸蝦尖彈得來有蝦味，還有湯灼苦瓜、湯灼竹笋絲及炸釀普寧豆腐，坊間絕無謹有。」 八寶豬雜皇是主角，豬肚豬腰豬肺，豬心粉腸豬肝及板筋無一掛漏。豬雜十分新鮮，吃得出應有的質感和味道。壓軸的隆江豬腳飯，色澤漂亮，入口又軟熟，令他們吃到拍案叫絕。 #Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 # #Snoopysan飲飲食食 #太子 #潮州菜 #汕頭 #無米粿 #蠔餅 #豬雜 #隆江豬腳飯 #HKchef #Orenjiproduction #Ricky #RickyCheung #Snoopysan
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