Un giorno nel più famoso 3 stelle Michelin di New York - Eleven Madison Park***

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Nel cuore di New York, con 150 dipendenti di cui 75 in cucina, 150 coperti di media a sera, un sistema unico di offerte gastronomiche, l'Eleven Madison Park non solo è il primo 3 stelle Michelin plant based della storia, ma è una delle più impressionanti imprese ristorative dell'alta cucina dei nostri giorni. Lo chef Daniel Humm e la sua brigata raccontano come funziona l'indirizzo gastronomico più celebrato degli Stati Uniti. Scopri la rivista e i libri di ItaliaSquisita: https://shop.vertical.it/ CREDITI Starring: Daniel Humm, Dominique Roy, Laura Cronin, Josh Harnden, Mattia Rancati, Stefano Casale e la brigata di EMP Producer: Alessandro Massi Camera: Guido M. Coscino, Carolina Coscino Editor: Daria Giovannetti Supervising: Alessandro Massi e Guido Coscino Music: Federico Bisozzi Graphic: Studio obelo, Studio obi Capitoli/Chapters 0:52 Introduzione di Daniel Humm/Daniel Humm's introduction 3:01 Panificazione/Bread Making 5:25 Union Square Market 8:06 La Brigata/The Brigade 10:49 Gli assaggi/The Tasting 16:18 La pasticceria/Pastry Making 17:38 Test del nuovo menu/New menu testing Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su: https://www.facebook.com/pages/ItaliaSquisita/147031685608 https://twitter.com/italiasquisita https://www.instagram.com/italiasquisita/ Contattaci: [email protected]