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Das Rezept gehört meiner Urgroßmutter! Die ganze Familie liebt dieses Ciabatta-Rezept! Nacht-Ciabatta. REZEPT für Ciabatta über Nacht. Ich verwende einen Lebensmittelbehälter. Behältergröße 22*16 cm. 175 ml warmes Wasser. 5 g Salz. 6 g Zucker. 6 ml Olivenöl. 2 g Trockenhefe. Alles gut vermischen. 225 g proteinreiches Mehl sieben. Ich verwende Pizzamehl. Alles mit Stäbchen gut vermischen. Es ist sehr bequem. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Erste Faltung. Befeuchte deine Hände mit Wasser. Den Teig 4 Mal falten. Decken Sie den Teig mit einem Deckel ab. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Zweites Falten. Den Teig 4 Mal falten. Decken Sie den Teig mit einem Deckel ab. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dritte Faltung. Den Teig 4 Mal falten. Vergessen Sie nicht, Ihre Hände mit Wasser zu befeuchten. Decken Sie den Teig mit einem Deckel ab. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Vierte Falte. Den Teig 4 Mal falten. Decken Sie den Teig mit einem Deckel ab. Den Teig für 12–18 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie sofort Brot backen möchten, lassen Sie den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort. In 12 Stunden. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Brot schmeckt nach der Kaltgärung viel besser. Drehen Sie die Backblech um. Das Backblech 40 Minuten lang bei 220 °C im Ofen erhitzen. Zum Aufgehen des Brotes verwende ich ein zweites mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Teig mit Mehl bestäuben. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl. Den Teig auf den Tisch legen. Den Teig mit Mehl bestäuben. Den Teig mit den Händen dehnen. Achten Sie darauf, keine Blasen im Teig zu beschädigen. Schneiden Sie die Ränder des Teigs ab. Den Teig in 3 Teile teilen. Formen Sie das Brot. Legen Sie das Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Decken Sie das Brot mit einem Küchentuch ab. Lassen Sie das Brot 30 Minuten an einem warmen Ort. In 30 Minuten. Brot mit Wasser beträufeln. Legen Sie das Backpapier mit dem Brot auf ein vorgeheiztes Backblech im Ofen. Das Pergament rutscht leicht vom Backblech. Das Brot im auf 220 °C vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen. Das Brot goldbraun backen. Ciabatta ist fertig! Schauen Sie, wie sich das Brot aufbläht! Das Ciabatta ist super geworden! So eine knusprige Kruste! Schauen Sie, wie viele Blasen da sind! Das ist sehr lecker! Unglaublich poröses Brot! So viel Luft! Das Brot ist so leicht und luftig! Ich werde nie müde, dieses Brot zu backen! Ciabatta ist großartig! Sehr einfaches Rezept! Bereiten Sie sich unbedingt vor! Sie werden dieses Rezept lieben! Speichern Sie dieses Rezept! Hat dir das Rezept gefallen? Lasst es mich unbedingt in den Kommentaren wissen! Guten Appetit! Dank für das Ansehen! #ciabatta #brot #backen License Creative Commons Attribution 4.0 to use the track Life in Romance (исполнитель: Twin Musicom): https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Executor: http://www.twinmusicom.org/