الطريقة الصحيحة لعمل فلافل مقرمشة وحمص كريمي ولذيذ! Flavorful Hummus and Crunchy Falafel Recipe

Video Description

وصفة الحمص والفلافل المقرمشة الصحية واللذيذة The Perfect Healthy and Flavorful Hummus and Crunchy Falafel Recipe مكونات: لتحضير الحمص: كوب من الحمص ربع كوب زيت زيتون ربع كوب عصير ليمون نصف كوب صوص طحينة فصين ثوم ملح للتذوق لتحضير الفلافل: كوبين من الحمص بصلة واحدة ربع كوب بقدونس ربع كوب كزبرة ملعقة ثوم نصف ملعقة كبيرة من الكمون والكزبرة ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز الماء حسب الحاجة زيت نباتي للقلي للتقديم: طماطم خيار بصلة بَقدونس صوص طحينة الصلصة الحارة (اختياري) زيت الزيتون سماق كمون فلفل أحمر تعليمات: للحمص: نقع كوبًا واحدًا من الحمص طوال الليل. صفي الماء واغسل الحمص. غطي الحمص بالماء. في قدر الضغط ، اغليها على نار عالية لمدة 10 دقائق. ثم ، على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة. احتفظ بكوب واحد من الماء المستخدم في سلق الحمص. ضعي الماء في الفريزر ليبرد ، واتركي الحمص يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يُمزج الحمص المسلوق مع زيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الطحينة والملح في الخلاط. يضاف ماء الحمص البارد تدريجياً حتى تحصل على قوام ناعم. اتركها مغطاة ومبردة حتى وقت التقديم. استخدمت ثلاثة أرباع ماء الحمص للحصول على قوام كريمي أكثر. طريقة تحضير الفلافل: نقع كوبين من الحمص طوال الليل. صفي الماء من الحمص المنقوع. في محضر الطعام ، اخلطي الحمص والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود وصودا الخبز حتى تمتزج جيدًا. تأكد من أن قوام الفلافل ليس مفتت جدًا واينما متماسكة . خلاف ذلك ، أضف القليل من الماء. استخدم قالب الفلافل لتشكيل الفلافل. اقلي الفلافل في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. استنزاف على منشفة ورقية. للتقديم: طبق الحمص في وعاء ، وصفة الحمص الصحية اللذيذة والفلافل المقرمشة أضيفي مكعبات الطماطم والخيار والبصل والبقدونس فوق الحمص. اهرس القليل من الفلافل في الأعلى. رش صلصة الطحينة والصلصة الحارة (اختياري) وزيت الزيتون في الأعلى. نرش السماق والكمون والفلفل الحلو فوق الفلافل والحمص. تقدم مع خبز البيتا واستمتع! ملحوظة: يمكنك أيضًا تقديم الحمص بزيت الزيتون فقط ، بدون إضافات ، أو تقديم الفلافل كطبق جانبي. Ingredients: For the Hummus: One cup of chickpeas One-fourth cup of olive oil One-fourth cup of lemon juice Half a cup of tahini sauce Two cloves of garlic Salt to taste For the Falafel: Two cups of chickpeas One onion One-fourth cup of parsley One-fourth cup of coriander One tablespoon of garlic Half a tablespoon each of cumin and coriander One teaspoon of salt Half a teaspoon of black pepper One-fourth teaspoon of baking soda Water as needed Vegetable oil for frying For Serving: Tomatoes Cucumber Onion Parsley Tahini sauce Hot sauce (optional) Olive oil Sumac Cumin Paprika Instructions: For Hummus: Soak one cup of chickpeas overnight. Strain the water and wash the chickpeas. Cover the chickpeas with water. In a pressure cooker, boil it over high heat for 10 minutes. Then, over low heat for 50 minutes. Save one cup of the water used to boil the chickpeas. Put the water in the freezer to cool, and let the chickpeas cool down to room temperature. Blend the boiled chickpeas, olive oil, lemon juice, tahini sauce,two cloves of garlic, and salt in a blender. Add the cold chickpea water gradually until you get a smooth consistency. Keep it covered and refrigerated until serving time. Use three fourths of the chickpea water for a creamier texture. For Falafel: Soak two cups of chickpeas overnight. Strain the water from the soaked chickpeas. In a food processor, blend the chickpeas, onion, parsley, coriander, garlic, cumin, coriander, salt, black pepper, and baking soda until well combined. Make sure the falafel consistency is not too brittle. Otherwise, add a little bit of water. Use a falafel mold to shape the falafel. Fry the falafel in hot vegetable oil over medium heat until golden brown and crispy. Drain on a paper towel. For Serving: Plate the hummus in a bowl.The Perfect Healthy and Flavorful hummus and Crunchy falafel recipe Add diced tomatoes, cucumber, onion, and parsley on top of the hummus. Crush a few falafels on top. Drizzle tahini sauce, hot sauce (optional), and olive oil on top. Sprinkle sumac, cumin, and paprika on top of the falafel and hummus. Serve with pita bread and enjoy! Note: You can also serve the hummus with olive oil only, without the toppings, or serve the falafel as a side dish. #falafel #hummus #delicious #tasty #فلالفل #حمص