100 Jahre alte Geheimtechnik aus der Türkei!Das schönste und einfachste Brötchen der Welt! 2 Rezepte

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✨ Luftig-flockige Brötchen mit wunderschönem Muster – ein Rezept, das dich vom ersten Bissen an begeistern wird! 🥐 Backe mit mir unglaublich fluffige Brötchen, die aussehen, als kämen sie aus einer teuren französischen Bäckerei! Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept zeigt dir, wie du den Teig weich und luftig und die Form elegant und originell machst. Perfekt zum Tee, zum Frühstück oder als Leckerbissen an Feiertagen. 🔸 In diesem Video lernst du: 1. Wie man den perfekten Hefeteig macht 2. Wie man Brötchen mit Muster schön formt 3. Geheimnisse perfekter Lockerheit und Weichheit 4. Wie man Brötchen backt, damit sie goldbraun und zart werden 🔔 ABONNIEREN @RezeptevonRoman 🌍 Schalte die Untertitel ein! Sie funktionieren für dich! Abonnieren, Likes setzen und kochen! Zutaten und Rezept: Rezept Nr. 1 - 200 ml Wasser - 110 ml Milch - 8 g Hefe - 50 g Zucker 1. Verquirlen - 110 ml Pflanzenöl - 1 Eiweiß 2. Verquirlen - 600–650 g Mehl - 1 TL Salz 3. Mit einem Teigschaber gut verrühren. 4. Den Teig 1–2 Minuten in einer Schüssel kneten. 5. Den Teig 5–7 Minuten auf dem Tisch kneten. 6. Kneten Sie den Teig lieber mit der Hand oder mit einem Mixer? 7. Der Teig sollte glatt sein und nicht an den Händen kleben. 8. Die Backform einfetten. 9. Den Teig abdecken und 50–60 Minuten gehen lassen. 10. Ist Ihre Küche immer sauber oder stapelt sich bei Ihnen schmutziges Geschirr? 11. Der Teig ist wie eine Wolke geworden – wie schön! 12. Das Teiggewicht beträgt 1066 g. 13. Den Teig in 9 gleich große Teile teilen. 14. Zu einer Kugel rollen. 15. Mit einem Handtuch abdecken und 10–15 Minuten gehen lassen. 16. Den Teig 20 x 30 cm ausrollen. - 130 g geschmolzene Butter. 17. Den Teig mit Butter bestreichen. 18. Den Teig zu einem Umschlag falten, wiederholen Sie dies. 19. Erneut Butter bestreichen und zu einem Umschlag falten. 20. Den Teig auf ein Backpapier legen und mit einem Handtuch abdecken. 21. Mit den restlichen Teigstücken ebenso verfahren. 22. Den Teig abdecken und 40–50 Minuten in den Kühlschrank stellen. 23. Die köstlichste Kokoscreme zubereiten. - 200 ml Kokosmilch. 24. Milch erhitzen. - 40 g Zucker. - 1 Ei. 25. Verquirlen - 37 g Speisestärke (2,5 EL) - 5 ml Zitronensaft (1 TL) 26. Verquirlen 27. Kochen lassen 28. Ständig verquirlen 29. Die Creme sollte die Konsistenz wie im Video haben. - 20 ml Pflanzenöl (1 EL) 30. Rühren, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat. 31. Mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. 32. Die Creme abgekühlt in einen Spritzbeutel füllen. 34. Den Teig 15 x 25 cm ausrollen. 35. Die Creme auf den Teigrand drücken und aufrollen. 36. Mit einer Teigrolle ein schönes Muster auf den Teig formen. 37. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. 38. Mit den restlichen Teigstücken ebenso verfahren. 39. Wir haben wunderschöne Brötchen! 40. Mit einem Handtuch abdecken und 25–30 Minuten gehen lassen. - 1 Stück Eigelb - 1 EL Milch 42. Mit einem Pinsel verrühren. 43. In eine Sprühflasche füllen. 45. Bei 180 °C 30–35 Minuten backen. 46. Frisch aus dem Ofen! Sehr lecker! 47. Lass uns leckeren Tee kochen. - Blaubeeren 15 g (1 EL) - Erdbeeren 15 g (1 EL) - Preiselbeeren 15 g (1 EL) - Schwarzer Kräutertee 8 g (2 TL) 48. Mit kochendem Wasser übergießen und 5–10 Minuten ziehen lassen. Rezept Nr. 2 300 ml warme Milch (150 ml und 150 ml) 8 g Trockenhefe (4 g und 4 g) 2 TL Backpulver (1 TL und 1 TL) 5 EL Zucker (3 EL und 2 EL) 1/2 TL Salz (1/4 TL und 1/4 TL) 2 Eier (1 Stück und 1 Stück) - 2,5 EL Kakao (nur zu einem Teig hinzufügen) 1. Alle Zutaten vermischen - 700–750 g Weizenmehl (350–375 g und 350–375 g, portionsweise hinzufügen) 2. Alle Zutaten mit einem Teigschaber vermengen 3. 2–3 Minuten in Schüsseln mit den Händen kneten - 60 g Butter (30 g und 30 g) 4. Den Teig auf den Tisch legen 5. 5–6 Minuten kneten, bis die Teigoberfläche glatt ist und nicht an den Händen kleben bleibt. 6. Die Schüsseln mit Pflanzenöl einfetten. 7. Beide Teige in Schüsseln geben und 45–50 Minuten gehen lassen. 8. Der Teig ist gut aufgegangen, sehen Sie, wie schön er ist. Welcher hat Ihnen besser geschmeckt? 9. Den Schokoladenteig in 18 gleich große Teile teilen. 10. Zu einer Kugel rollen. 11. Jede Kugel auf Backpapier legen. 12. Den weißen Teig in 17 gleich große Teile teilen. 13. Zu einer Kugel rollen. 14. Jede Kugel auf Backpapier legen. 15. Mit einem Handtuch abdecken und 35–40 Minuten gehen lassen. - 1 Stück Eigelb - 1 EL Milch 17. Jede Kugel bestreichen. 18. Bei 180 °C (360 °F) 24–27 Minuten backen. Die letzten 5–6 Minuten mit Alufolie oder Backpapier abdecken. ✅ Klicken Sie auf den Text [cc] in der oberen rechten Ecke des Videos und auf die drei Punkte in der oberen rechten Ecke, dann auf ÜBERTRAGEN und ÄNDERUNGEN HINZUFÜGEN. ✅ Damit du keine neuen Videos verpasst, abonniere sie hier: @RezeptevonRoman und aktiviere die obigen Benachrichtigungen, indem du auf die Glocke klickst, und wenn dir das Video gefallen hat, vergiss nicht, es zu mögen und mit deinen Freunden zu teilen, danke. #rezeptevonroman #rezepte #brot