Kein Rezept – eine tolle Erfindung! Brioche von einem alten französischen Bäcker! Nur 3 Zutaten!

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✨ Die fluffigsten und blättrigsten Brioches | Einfaches Rezept für hausgemachtes Backen Versuchen Sie, die perfekte Brioche zuzubereiten – luftig, blättrig, mit einer goldenen Kruste und einem wunderbaren Aroma. Diese selbstgemachten Brötchen überzeugen vom ersten Bissen an! In diesem Video lernen Sie Schritt für Schritt ein Rezept für selbstgemachte Blätterteig-Brioche, die aussehen, als kämen sie aus der besten französischen Bäckerei. Ideal zum Frühstück, Dessert oder einer gemütlichen Teeparty! Ich zeige Ihnen, wie einfach es ist, Blätterteig für Brioche herzustellen und verrate Ihnen die Geheimnisse einer lockeren und leichten Struktur. Und natürlich die ideale Backmethode und Temperatur, um eine goldbraune Kruste zu erhalten! 🔔 ABONNIEREN @RezeptevonRoman 🌍 Schalte die Untertitel ein! Sie funktionieren für dich! Abonnieren, Likes setzen und kochen! Zutaten und Rezept: Rezept Nr. 1 - Ei 2 Stück - 1 EL Zucker. - 3/4 Teelöffel Salz. 1. 1–2 Minuten mit einem Schneebesen schlagen. - Warmes Wasser 400 ml - Weizenmehl 770 - 820 g (in Teilen hinzufügen) 2. Mit einem Spatel gut vermischen. 3. Den Teig auf den Tisch legen und 4–5 Minuten lang kneten. 4. Der Teig sollte glatt sein und nicht an Ihren Händen kleben. 5. Teiggewicht 1182 g 6. Teilen Sie den Teig in zwei gleiche Teile. 7. Rollen Sie sie zu einer Kugel. 8. Auf Backpapier legen und 10–15 Minuten ruhen lassen. 9. Magst du hefefreien Teig? Schreibt mir in die Kommentare 10. Den Teig zu einem Rechteck (35x50 cm) ausrollen 11. Der Teig ist sehr weich und lässt sich leicht ausrollen. - Weiche Butter 120 g 12. Den Teig mit einem Spatel einfetten 13. Falten Sie den Teig wie im Video zu einem Umschlag 14. Nochmals mit Butter einfetten 15. Falten Sie den Teig wieder zu einem Umschlag, wiederholen Sie nach mir 16. Nur eine Seite des Teiges mit Butter einfetten und falten 17. Nochmals nur die Hälfte des Teiges mit Butter einfetten und einwickeln. 18. Insgesamt muss der Teig fünfmal gefaltet werden. Dank dieser Technik wird es vielschichtig. 19. Den Teig auf einen Teller geben. 20. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teigstück. 21. Decken Sie den Teig ab und legen Sie ihn für 40–45 Minuten in den Gefrierschrank. 22. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank. 23. Es sollte fest, aber nicht gefroren sein. 24. Den Teig zu einem Rechteck (18x30 cm) ausrollen 25. In 2-2,5 cm breite Streifen schneiden 26. Falten Sie wie im Video. Sprich mir nach 27. Auf Backpapier übertragen 28. Machen Sie dasselbe mit dem zweiten Teigstück. 29. Insgesamt habe ich 16 Stück 30. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank stehen lassen. 31. Bereiten wir den Sirup vor - 1,5 EL Zucker. - 1,5 EL Wasser. 32. Zum Kochen bringen 33. Bei 180 °C (360 °F) 25–27 Minuten backen (bis sie goldbraun sind) 34. Mit Sirup einfetten 35. Weitere 4-5 Minuten bei 180°C (360°F) backen 36. Schau, wie lecker es ist! Sehr appetitlich, schön und lecker! 37. Viel leckerer als Croissants! Rezept Nr. 2 - Warme Milch 300 ml (1,5 Tassen) - Hefe 7 g (2 Teelöffel) - 1 TL Vanillezucker - 1/2 Teelöffel Salz. - 3 EL Zucker. - Eier 2 Stück 1. Rühren, bis alle Zutaten aufgelöst sind. - Mehl 600 - 630 g (portionsweise hinzufügen) 2. Mit einem Spatel gut vermischen. 3. Den Teig 5 Minuten lang kneten, er sollte glatt sein und nicht an den Händen kleben. 4. Eine Schüssel mit Pflanzenöl einfetten. 5. Den Teig in eine Schüssel geben und 45–50 Minuten gehen lassen. 6. Den Teig in 9 gleich große Teile teilen. 7. Rollen Sie sie zu einer Kugel. 8. Zum Backen auf Backpapier legen 9. Füllung vorbereiten - 1,5 TL Zimt. - 2 EL Zucker. 10. Gründlich mischen. 11. Rollen Sie jeden Ball wie im Video aus 12. Mit Zimt und Zucker bestreuen 13. Zu einer Röhre rollen und sichern 14. Falten, wiederholen Sie nach mir 15. Machen Sie 2 Schnitte und falten Sie den Teig auseinander. 16. Du hast einen Schmetterling, er ist sehr einfach und wunderschön! 17. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Teigstücken, jede Füllung nach Ihrem Geschmack - Blaubeermarmelade 30 g 18. Zum Backen auf Backpapier legen 19. Mit Folie und einem Handtuch abdecken und 30–35 Minuten gehen lassen. 20. Schauen Sie nur, wie üppig und schön sie sind. - Eigelb 1 Stk. - 1 EL Milch. 21. Aufpinseln 22. Bei 180 °C (360 °F) 24–26 Minuten backen. Die letzten 6–7 Minuten mit Folie oder Backpapier abdecken. ✅ Klicken Sie auf den Text [cc] in der oberen rechten Ecke des Videos und auf die drei Punkte in der oberen rechten Ecke, dann auf ÜBERTRAGEN und ÄNDERUNGEN HINZUFÜGEN. ✅ Damit du keine neuen Videos verpasst, abonniere sie hier: @RezeptevonRoman und aktiviere die obigen Benachrichtigungen, indem du auf die Glocke klickst, und wenn dir das Video gefallen hat, vergiss nicht, es zu mögen und mit deinen Freunden zu teilen, danke. #rezeptevonRoman #rezepte #brot