Korean Crispy Wings - Sauce Gochujang

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Korean Crispy Wings - Sauce Gochujang | Recette Food’Cuisine croustillante, collante, pimentée et ultra-addictive. Des ailes dorées, une sauce gochujang épicée… le bonheur absolu 😍 Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🍗 Pour les wings croustillants 1 Kg d'Ailes de poulet Sel (pour mémoire) Poivre noir moulu (pour mémoire) 10 Gr de Gingembre frais râpé 2 Cl de Sauce soja salée 150 Gr de Fécule de pomme de terre (ou maïzena) 1 Blanc d'œuf Huile de friture 🔥 Pour la sauce coréenne 2 Cl d'Huile de colza 2 Gousses d'Ail hachées 15 Gr de Gingembre râpé 30 Gr de Gochujang 60 Gr de Ketchup 3 Cl de Sauce soja salée 30 Gr de Miel 2 Cl de Vinaigre de riz 1 Cl d'Huile de sésame 🥗 Pour le dressage Graines de sésame Oignon nouveau émincé LES USTENSILES 🍳 1 grande casserole ou friteuse, 1 saladier, 1 râpe fine, 1 écumoire, 1 casserole, 1 cuillère en bois, papier absorbant Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook : https://www.facebook.com/lesfoodcuisine Instagram : https://www.instagram.com/lesfoodcuisine Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine ____ 00:00 - Introduction 00:24 - Préparer les ailes de poulet 00:49 - Mettre dans un saladier 00:54 - Ajouter sauce de soja 01:00 - Ajouter 1 blanc d'oeuf 01:13 - Assaisonner en sel et poivre 01:25 - Ajouter du gingembre 01:48 - Mélanger et laisser mariner 02:03 - Chauffer ail, gingembre et huile 03:24 - Allumer une friteuse à 160°C 03:42 - Préparer les ingrédients pour la sauce 04:00 - Un point sur le gochujang 04:45 - Finir la sauce gochujang 05:53 - Paner les ailes de poulet 07:43 - Faire une double friture 11:17 - Tailler l'oignon nouveau 11:35 - Mélanger les wings avec la sauce 12:10 - Le dressage 12:46 - Le chef goûte